9月3日訊 日前，山東龍大肉食品股份有限公司披露首次公開發(fā)行股票招股說明書（申報稿）備受行業(yè)關(guān)注。據(jù)了解，此次山東龍大肉食上市前景十分樂觀，龍大上市之后或?qū)⒗^續(xù)引領(lǐng)我國肉食行業(yè)的發(fā)展。山東龍大肉食品股份有限公司主營業(yè)務(wù)為生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰和肉制品加工，優(yōu)質(zhì)的綠色食品是龍大肉食上市的根本保障。山東龍大肉食品股份有限公司積極構(gòu)筑綠色養(yǎng)殖體系，打造出龍大肉食產(chǎn)業(yè)的核心競爭力優(yōu)勢。
　　在生豬飼養(yǎng)方面，山東龍大肉食品股份有限公司采用GBS種豬育種管理及數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，運(yùn)用BLUP育種方法進(jìn)行科學(xué)的種豬選育，嚴(yán)格控制近交系數(shù)，保持較好的遺傳進(jìn)展，確保種豬血緣清晰，實(shí)現(xiàn)科學(xué)選配，不斷提高豬群生產(chǎn)性能，產(chǎn)品質(zhì)量過硬。在生豬屠宰方面，山東龍大肉食品股份有限公司引進(jìn)了國際一流的進(jìn)口全自動生豬屠宰、分割流水線，實(shí)行全封閉無菌式生產(chǎn)管理。采用高壓擊暈、真空放血、蒸汽燙毛、火焰燎毛、胴體檢疫、快速冷凍、脫酸排毒等現(xiàn)代技術(shù)，結(jié)合公司豐富的屠宰加工經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了生豬的規(guī)?；涝?。
　　山東龍大肉食品股份有限公司過硬的冷鮮肉加工技術(shù)，使得屠宰后的生豬經(jīng)過脫酸排毒后，迅速放置在預(yù)冷庫內(nèi)，在短時間內(nèi)將胴體冷卻，采用冷鏈加工方式進(jìn)行分割、冷卻、包裝，全部過程在可控溫度中操作，有效減少被細(xì)菌污染的機(jī)會。經(jīng)過預(yù)冷排酸的冷鮮肉，不僅大大降低了初始菌數(shù)，衛(wèi)生品質(zhì)顯著提高；而且在預(yù)冷過程中，肌肉經(jīng)過排酸軟化，口感更為細(xì)嫩、營養(yǎng)更為豐富。
　　據(jù)悉，山東龍大肉食品股份有限公司從德國等地引進(jìn)了先進(jìn)的低溫肉制品生產(chǎn)線和生產(chǎn)設(shè)備，不斷加大對低溫肉制品的研發(fā)力度，并根據(jù)我國消費(fèi)者的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，從原料肉解凍、肌肉嫩化、真空提取肉蛋白到恒溫恒濕熱加工等環(huán)節(jié)，研制出了一整套獨(dú)特先進(jìn)的低溫肉制品加工配方及技術(shù)。
　　目前，山東龍大肉食品股份有限公司根據(jù)市場消費(fèi)者的消費(fèi)趨勢，先后開發(fā)了上百種新產(chǎn)品。安全健康的食品，是生存之道，也是龍大肉食上市順利的重要保證。