記者日前從市商務局了解到，1-8月份，淮安市共進點屠宰生豬181萬頭，進點屠宰率98%；出動執(zhí)法人員8200人次,查處案件105件, 取締私屠濫宰窩點6個，沒收非法豬肉及肉制品1980公斤，行政罰款20.52萬元。
　　據(jù)了解，我市是生豬屠宰大市。去年我市進點屠宰生豬352.31萬頭，占全省屠宰生豬總量的近1/3，在全省13個地級市中獨占鰲頭。市商務局深入貫徹落實國家和省生豬定點屠宰工作要求，不斷加大生豬定點屠宰管理力度，加強屠宰企業(yè)監(jiān)管，強化市場執(zhí)法監(jiān)管，從產品質量、市場準入、產品流通等方面，對生豬屠宰實行全過程、多方位、立體化控制，生豬定點屠宰工作始終走在全省前列，為我市百姓吃上放心肉提供堅實保障。
　　加強屠宰加工企業(yè)管理 嚴把質量關
　　“遠程控制、加強檢測、臺賬管理是加強屠宰加工企業(yè)管理的三個有力措施。”市商務局相關負責人表示。
　　實施遠程監(jiān)督控制。我市對淮安雙匯、蘇食等全市14個屠宰加工企業(yè)實施電子遠程監(jiān)控管理，對生豬進廠檢查、屠宰檢驗、肉品出廠、無害化處理等關鍵環(huán)節(jié)實行網絡遠程監(jiān)控，實現(xiàn)了屠宰場非現(xiàn)場的監(jiān)督管理，有效保障肉品質量。
　　加強“瘦肉精”檢測。今年以來全市共抽檢生豬16.62萬頭，平均抽檢比例為6.50%，使用鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇試紙盒進行“瘦肉精”抽檢達5080多批次。截至目前，全市沒有發(fā)生一起“瘦肉精”事件。
　　推進臺賬統(tǒng)一管理。在全市范圍內統(tǒng)一了《生豬產品檢驗》、《生豬產品銷售流向》等臺賬，建立了統(tǒng)一臺賬管理制度，強化了企業(yè)內部管理，提高了企業(yè)質量意識，保障了加工企業(yè)嚴格執(zhí)行生豬屠宰管理有關法律法規(guī)。
　　嚴格市場準入制度 嚴把入市關
　　落實本埠肉品入市管理制度。凡從我市各縣（區(qū)）運進市區(qū)銷售的豬肉及產品，必須由當?shù)乜h級政府批準設立、經市生豬屠宰管理領導小組辦公室批準的企業(yè)加工，在辦理有關手續(xù)后方可上市銷售。目前，在市區(qū)銷售的本埠肉品主要有雙匯、蘇食、金源、和平等4家企業(yè)產品。
　　實行外埠肉品準入制度。凡外埠肉品進入我市市場銷售，必須向市生豬屠宰管理工作領導小組辦公室提出申請，由市生豬辦組織評估確認，符合條件的方可準入。對外埠肉品實行驗證制度、換證制度、經營管理制度、臺賬管理制度、市場監(jiān)管制度、年度審核制度等6項制度，有效規(guī)范肉品流通秩序。目前，在市區(qū)銷售的外埠肉品主要有雨潤、金鑼和帝王等品牌。
　　規(guī)范上市銷售肉品印證管理制度。上市銷售肉品必須二證二印齊全方可上市銷售，即“生豬防疫檢疫證、生豬產品檢驗證、檢疫印花、檢驗印章”，否則不得入市銷售。
　　強化市場執(zhí)法監(jiān)管 嚴把流通關
　　強化行政執(zhí)法是保證市民吃上“放心肉”的重要保障。為強化對我市上市肉品質量監(jiān)督，提高執(zhí)法效能，我市采取白天和夜間監(jiān)管相結合，“雙管齊下”的辦法，將生豬肉品市場執(zhí)法檢查關口前移，在肉品進入農貿市場的第一時間，實行驗證、驗票、驗印章檢查。
　　同時，我市還強化對市區(qū)賓館、飯店、大中專院校、集伙單位使用肉品進行檢查，真正使市場執(zhí)法檢查做到“全天候、全流程、全覆蓋、無盲區(qū)”。