本月1日，東莞正式啟動生鮮家禽試點(diǎn)工作，截至今日，東莞生鮮雞滿月。根據(jù)實(shí)施方案，市區(qū)四個(gè)街道各保留一個(gè)活禽銷售市場，在四個(gè)市場中，生鮮家禽與活禽“同臺競技”。一個(gè)月過去，雖然活禽價(jià)格上漲，但銷量仍然好于生鮮家禽。而在禁售活禽的市場，禽類產(chǎn)品的銷量出現(xiàn)了一半左右的下滑。分析原因，多名檔主表示，市民對生鮮家禽的接受度不高仍是主要原因。與此同時(shí)，限售區(qū)內(nèi)私自宰殺售賣活禽的行為也時(shí)有發(fā)生，東莞食藥監(jiān)局透露，截至昨日，已查處私售活禽行為34宗。
生鮮雞銷量不及活禽
市區(qū)保留的四個(gè)銷售活禽的市場中，也同時(shí)有生鮮家禽銷售。南城西平綜合市場經(jīng)營活禽的檔主吳女士告訴說，這一個(gè)月來，她每天銷售活雞20只左右。而在同一市場內(nèi)經(jīng)營生鮮家禽的檔主則表示，每天生鮮雞的銷量在10只左右。東城保留活禽銷售的東城市場，活禽的銷售量比以往有了上升，活禽檔主劉先生表示，有時(shí)活雞一天可賣50只左右。
在禁售活禽的南城中心區(qū)市場，以前經(jīng)營活禽的檔口轉(zhuǎn)營了生鮮家禽。檔主李先生表示，“現(xiàn)在每天賣出10只雞就不錯了，以前每天都在二三十只。”
在價(jià)格方面，活雞的價(jià)格較試點(diǎn)之前，每斤有大約三四元的漲幅，以湛江雞為例，生鮮家禽上市之前，湛江雞的均價(jià)在每斤12元左右，而現(xiàn)在最低價(jià)格在每斤15元，在萬江蟹地市場，湛江雞的價(jià)格更是一度高企至20元每斤，漲幅近一倍。
檔口租金上漲推高活禽價(jià)格
活禽價(jià)格上漲，一方面由于經(jīng)營范圍縮小而需求不減，另一方面則是因?yàn)楦脑旌蟮幕钋萁?jīng)營檔口租金上漲。在南城西平綜合市場，活禽檔口與屠宰間分離，檔口被玻璃板包圍，內(nèi)部配用空調(diào)給家禽降溫。屠宰間的配備有瀝血桶、蒸汽爐或熱水爐、燙毛池、脫毛機(jī)以及宰后處理臺等活禽宰殺設(shè)備，還有清洗消毒和簡易病死禽無害化處理設(shè)施。
環(huán)境改善也帶來了租金的上漲，此前西平綜合市場一間檔口的月租金為3000元左右，如今已漲到5000元，“加上管理費(fèi)水電費(fèi)之類，每月鋪?zhàn)獬杀驹?000元以上。”檔主表示，如果不漲價(jià)就入不敷出。
市民：對生鮮雞仍不了解
生鮮家禽銷量不佳、活禽價(jià)格上漲且銷量增加，市民接受度不高仍是主因。南城中心區(qū)市場生鮮家禽檔主李先生告訴說，“現(xiàn)在集中屠宰，冷鏈配送，雖然冷，實(shí)際生鮮，我每次向買雞的人解釋，可是對大部分人無效。”
在市場看到，大多市民在準(zhǔn)備購買生鮮雞前都會用手摸一下雞肉，發(fā)現(xiàn)是冷的，便不買了，任憑檔主怎么解釋都沒有絲毫動容。萬江居民劉先生說：“市場那些生鮮雞，摸起來又冰又硬，即使新鮮，口感也不如活雞好。”
財(cái)政補(bǔ)貼將發(fā)放
生鮮雞上市之初，根據(jù)市政府頒發(fā)的方案，活禽檔口轉(zhuǎn)營生鮮家禽，市財(cái)政將給予補(bǔ)貼，但是一個(gè)月過去，生鮮家禽檔主們反映未收到補(bǔ)貼，這加劇了他們對生鮮家禽前景的擔(dān)憂。南城中心區(qū)市場檔主李先生表示，“現(xiàn)在補(bǔ)貼沒發(fā)放，生意也不好，真不知道生意還能干多久。”東莞食藥監(jiān)局表示，個(gè)別街道的生鮮家禽產(chǎn)品經(jīng)營檔口仍未通過驗(yàn)收，已驗(yàn)收的正在收集及審核材料，財(cái)政補(bǔ)貼確實(shí)尚未發(fā)放，待審核完畢并公示無誤后正式發(fā)放。
此外，對于不再從事家禽產(chǎn)品經(jīng)營的檔主，財(cái)政亦有補(bǔ)貼，不過也未發(fā)放。東莞食藥監(jiān)表示，4個(gè)街道共有38個(gè)檔口轉(zhuǎn)崗不再從事家禽產(chǎn)品經(jīng)營，也將在材料審核完畢并公示無誤后正式發(fā)放。
