調(diào)查顯示，每生產(chǎn)1公斤食用菌，會產(chǎn)生約3.25公斤菌渣。如何科學(xué)處理和利用好這些菌渣，探索湘潭現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可復(fù)制的生態(tài)養(yǎng)殖新模式？在市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局的指導(dǎo)下，從2014年開始，湘潭縣龍湖清生態(tài)養(yǎng)殖基地開展了食用菌菌渣飼養(yǎng)湘沙豬課題研究。

　　10月21日，課題組邀請湖南省畜牧水產(chǎn)局、中科院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省畜牧獸醫(yī)研究所等單位有關(guān)專家組成評議組，進行現(xiàn)場屠宰測評。專家們通過肉質(zhì)分析、現(xiàn)場考察、審閱有關(guān)資料、聽取匯報和質(zhì)疑，認為靈芝、猴頭菇等食用菌菌渣可代替部分精飼料，節(jié)約生豬飼養(yǎng)成本；能增強豬的免疫機能，提高生豬免疫力，減少抗生素的使用；能在一定程度上改善豬肉品質(zhì)與風(fēng)味。推廣食用菌菌渣養(yǎng)豬技術(shù)能產(chǎn)生良好的經(jīng)濟、社會與生態(tài)效益，項目研究為食用菌菌渣的資源化利用提供了一條新的技術(shù)途徑，建議在現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展和“兩型”社會建設(shè)中大力推廣使用。