浙江省樂(lè)清市從1998年開(kāi)始實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰，保障豬肉食品安全。位于城東街道云嶺村的紅源屠宰場(chǎng)成為樂(lè)清牛羊定點(diǎn)屠宰點(diǎn)。從今年11月中旬開(kāi)始，牛也將在這里進(jìn)行定點(diǎn)屠宰，此后，還將對(duì)羊進(jìn)行定點(diǎn)屠宰。11月中旬以后，市農(nóng)業(yè)局（林業(yè)局）將牽頭相關(guān)食品安全監(jiān)管等部門(mén)對(duì)牛進(jìn)行定點(diǎn)屠宰管理，對(duì)牛私屠濫宰點(diǎn)進(jìn)行打擊查處，確保市民食肉安全設(shè)施。
紅源屠宰場(chǎng)占地有5000多平方米，場(chǎng)內(nèi)安裝了機(jī)械化現(xiàn)代化屠牛設(shè)備，配備了病害（死）牛及其產(chǎn)品的無(wú)害化處理設(shè)施。
屠宰場(chǎng)分為檢疫區(qū)、待宰區(qū)、放血區(qū)、下貨區(qū)、分割區(qū)，與傳統(tǒng)的落地宰相比，衛(wèi)生環(huán)境要好許多。市畜牧獸醫(yī)局專門(mén)派駐了一名檢疫員在該屠宰場(chǎng)，牛運(yùn)到樂(lè)清后，先對(duì)牛和車輛進(jìn)行消毒檢查，看是否有損傷或疫病，還需在待養(yǎng)區(qū)觀察養(yǎng)殖一周左右，經(jīng)過(guò)檢疫員宰前檢疫合格后進(jìn)入屠宰室，屠宰后再進(jìn)行肉品檢疫和檢驗(yàn)，合格后統(tǒng)一開(kāi)具檢疫檢驗(yàn)合格證明，車輛消毒后運(yùn)往菜場(chǎng)攤位。
同時(shí)，定點(diǎn)屠宰場(chǎng)采用農(nóng)牧結(jié)合的生態(tài)型污水處理設(shè)施，屠宰過(guò)程中日產(chǎn)生污水5噸，污水首先排到10噸容量的沉淀池，經(jīng)干濕分離機(jī)分離，排入400噸容量的沼氣池進(jìn)行發(fā)酵，再經(jīng)二次分離，處理后基本達(dá)標(biāo)的污水經(jīng)水渠水配比后再進(jìn)入生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖池塘，同時(shí)將第一次分離和第二分離的沼渣送到農(nóng)田果園，作為有機(jī)肥綜合利用。
