隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民消費(fèi)水平提高，我國(guó)年人均羊肉消費(fèi)量呈現(xiàn)出穩(wěn)定上升的態(tài)勢(shì)。2000年，我國(guó)年人均羊肉消費(fèi)量?jī)H為2.03公斤，到了2014年我國(guó)年人均羊肉消費(fèi)量達(dá)到了3.2公斤左右，累計(jì)增幅高達(dá)50%。羊肉消費(fèi)的不斷提升也使得城鎮(zhèn)居民肉類(lèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，羊肉消費(fèi)量在我國(guó)居民日常肉類(lèi)消費(fèi)總量中的占比也逐步提高，2014年占比超過(guò)5％。
肉羊產(chǎn)業(yè)仍處在傳統(tǒng)畜牧業(yè)階段
中國(guó)人的食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在快速變化中，對(duì)肉食特別是羊肉的消費(fèi)需求，正在快速增長(zhǎng)中。另一方面，中國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)仍處在傳統(tǒng)畜牧業(yè)階段，受限于科技水平及專(zhuān)業(yè)化程度，我國(guó)羊業(yè)飼養(yǎng)方式始終處于粗放不經(jīng)濟(jì)狀態(tài)。加之生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備落后，生產(chǎn)效率較低，直接限制了中國(guó)羊肉產(chǎn)品實(shí)際供給水平，使得我國(guó)羊肉市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格十幾年來(lái)整體保持上漲的行情。即便是在羊肉主產(chǎn)地內(nèi)蒙古呼和浩特，日常消費(fèi)的羊肉，價(jià)格也不低，很多喜歡消費(fèi)羊肉的工薪階層，已經(jīng)開(kāi)始望羊興嘆了。
全國(guó)供需缺口20萬(wàn)噸
我國(guó)羊肉供需缺口基本在20萬(wàn)噸左右，羊肉消費(fèi)人群、消費(fèi)量均在增加，而與此對(duì)應(yīng)的是我國(guó)羊產(chǎn)業(yè)供給力不足。羊肉價(jià)格高企、國(guó)內(nèi)需求的堅(jiān)挺，極大地帶動(dòng)了我國(guó)每年的羊肉進(jìn)口量。
同時(shí)，我國(guó)羊肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，受羊肉生產(chǎn)成本增加和羊肉消費(fèi)量增長(zhǎng)等多方面原因作用，我國(guó)羊肉價(jià)格不斷攀升，這使我國(guó)本土生產(chǎn)羊肉在國(guó)際市場(chǎng)上失去價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，也是羊肉進(jìn)口量激增的重要因素。以2014年的價(jià)格做對(duì)比：2014年我國(guó)進(jìn)口羊肉的到港價(jià)格約為每公斤30元，而我國(guó)國(guó)產(chǎn)的羊肉批發(fā)價(jià)格每公斤高達(dá)58元，價(jià)格劣勢(shì)一目了然，特別是在市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)，進(jìn)口肉與本土生產(chǎn)羊肉沒(méi)有明顯區(qū)分，市場(chǎng)價(jià)格混亂，對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展造成了不利影響。
2010~2011年，我國(guó)年羊肉進(jìn)口量都在10萬(wàn)噸以下，2012年則首次突破了10萬(wàn)噸。2013年，我國(guó)羊肉凈進(jìn)口量約28.8萬(wàn)噸，較2012年的12.3萬(wàn)噸增加了2.34倍，進(jìn)口國(guó)主要來(lái)源是澳大利亞和新西蘭等國(guó)。2014年我國(guó)羊肉進(jìn)口量仍然保持增長(zhǎng)，但是已經(jīng)呈現(xiàn)出進(jìn)口量增長(zhǎng)速度放緩的趨勢(shì)。2015年1~6月我國(guó)羊肉進(jìn)口總量為13.08萬(wàn)噸，以冰凍肉為主，主要來(lái)源為澳大利亞、新西蘭、烏拉圭。
