近日從貴陽市商務(wù)局獲悉：隨著貴陽市第133個集體餐飲單位(貴州武岳酒店)的肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)成功安裝對接聯(lián)網(wǎng)，標(biāo)志著貴陽市肉類蔬菜可實現(xiàn)“來源可查去向可追責(zé)任可究”。
據(jù)悉，貴陽市肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)工作于2012年6月經(jīng)商務(wù)部批準(zhǔn)，成為全國第三批試點城市之一，2014年12月完成了第一期建設(shè)并經(jīng)省級驗收合格，并在今年年初商務(wù)部督查中，在全國第三批15個試點城市肉菜流通追溯體系建設(shè)和運(yùn)行情況督查中位于前列。經(jīng)過近一年的試運(yùn)行，目前貴陽市第一期建設(shè)安裝的1個農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、7個生豬定點屠宰場、20個超市、50個農(nóng)貿(mào)市場和133個集體餐飲的肉菜流通追溯體系運(yùn)行基本正常。
肉類蔬菜流通追溯可簡單理解為：消費(fèi)者在購買肉類和蔬菜時即有一張小票，根據(jù)小票即可查詢到肉和數(shù)次的信息：肉來自哪個屠宰場，豬產(chǎn)自哪里；蔬菜從哪個市場銷售，來自何產(chǎn)地。
貴陽市商務(wù)局相關(guān)人士稱，隨著貴陽肉菜流通追溯體系的建設(shè)完善，消費(fèi)者通過主動選購可追溯食品，主動索要購物小票，主動查詢追溯信息，發(fā)現(xiàn)問題時主動維護(hù)自身權(quán)益，促進(jìn)形成可追溯產(chǎn)品暢銷、不可追溯產(chǎn)品不受歡迎的市場倒逼機(jī)制。
據(jù)悉，貴陽將把全市200個大中型團(tuán)體餐飲單位和5家永輝超市及南明區(qū)的1個二級批發(fā)市場和追溯設(shè)備資產(chǎn)管理系統(tǒng)列入第二期肉菜追溯建設(shè)項目，并促成《貴陽市肉菜追溯管理辦法》、《肉菜追溯建設(shè)資產(chǎn)管理辦法》和《肉菜追溯運(yùn)行獎勵辦法》的制定和發(fā)布施行。
另據(jù)悉，貴陽市對肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)專門發(fā)布的實施方案稱，追溯體系的建立有利于促進(jìn)生產(chǎn)者按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)加工，從源頭上提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；有利于提高流通主體的質(zhì)量安全責(zé)任意識，強(qiáng)化防范措施；有利于消費(fèi)者查詢和維權(quán)，促進(jìn)明白消費(fèi)；有利于增強(qiáng)政府部門對問題食品的發(fā)現(xiàn)和處理能力，提高食品安全和公共服務(wù)水平；有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系的發(fā)展完善，提高市場運(yùn)行調(diào)控水平；有利于形成溯源追責(zé)機(jī)制，創(chuàng)立放心肉類蔬菜品牌。
方案中強(qiáng)調(diào)：要以豬肉、蔬菜“一葷一素”為重點對象，以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大中型連鎖超市、機(jī)械化生豬定點屠宰廠及有條件的集體餐飲食堂等為重點區(qū)域，從2012年開始至2015年底，基本建成覆蓋云巖區(qū)、南明區(qū)、花溪區(qū)、烏當(dāng)區(qū)、白云區(qū)、小河區(qū)、金陽新區(qū)等城區(qū)的追溯體系，確保全市流通節(jié)點信息互聯(lián)互通。2015年后將清鎮(zhèn)市、修文縣、息烽縣、開陽縣繼續(xù)納入肉類蔬菜流通追溯體系平臺，形成完整的流通信息鏈和責(zé)任追溯鏈。
