中國肉類協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長李水龍明確指出預(yù)計(jì)到2020年我國肉類年產(chǎn)9000萬噸約有1000萬噸供求缺口要靠進(jìn)口來彌補(bǔ)在中國西班牙肉類企業(yè)洽談會(huì)上，特別明確指出，到2020年，我國肉類總產(chǎn)量將有800萬—1000萬噸供求缺口，要靠進(jìn)口來彌補(bǔ)。透過一組數(shù)字，李水龍概括了中國肉類行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)和國際地位，闡述了中國龐大的人口基數(shù)對(duì)人均肉食擁有量的影響，預(yù)測了未來5年中國肉類市場供求狀況和肉類進(jìn)口發(fā)展趨勢(shì)。
20多年 肉類生產(chǎn)消費(fèi)第一大國
李水龍指出，中國自上世紀(jì)90年代初以來，一直是世界上肉類生產(chǎn)和消費(fèi)的第一大國。2014年中國肉類總產(chǎn)量達(dá)8707萬噸，約占世界肉類總產(chǎn)量3.07億噸的28.3%。其中，豬肉產(chǎn)量5671萬噸，約占世界豬肉產(chǎn)量1.16億噸的48.5%；牛肉產(chǎn)量689萬噸，約占世界牛肉產(chǎn)量6800萬噸的10%；羊肉產(chǎn)量428萬噸，約占世界羊肉產(chǎn)量1400萬噸的30%；禽肉產(chǎn)量1751萬噸，約占世界禽肉產(chǎn)量1.07億噸的16.2%。
就總產(chǎn)量而言，中國生產(chǎn)的豬肉和羊肉產(chǎn)量均居世界第一，禽肉產(chǎn)量居世界第二（第一美國2023萬噸），牛肉產(chǎn)量居世界第三（第一美國1099萬噸，第二巴西1019萬噸）。
? ? 李水龍表示，中國同時(shí)也是世界人口第一大國，2014年人口總數(shù)13.68億，是西班牙4740萬人的28.9倍。李水龍強(qiáng)調(diào)，再高的產(chǎn)量除以人口總數(shù)，人均擁有量就變得很小。目前中國人均肉類年擁有量僅為63.6公斤，其中豬肉為41.5公斤、牛肉為5.03公斤、羊肉為3.12公斤、禽肉為12.8公斤。這與西班牙2014年人均年擁有量豬肉52.8公斤、牛肉約16公斤、羊肉2公斤、禽肉30.2公斤相比，差距很大。李水龍?zhí)貏e指出，牛肉和禽肉差距則更大。
30年間 每10年跨越一個(gè)臺(tái)階
李水龍分析總結(jié)認(rèn)為，就中國近30年肉類消費(fèi)情況來看，每10年跨一個(gè)臺(tái)階。1985—1995年，年人均肉類消費(fèi)從16.6公斤增加到33.5公斤，10年間增加了17公斤；1995—2005年，年人均肉類消費(fèi)從33.5公斤增加到59.2公斤，10年間又增加了25.7公斤；2005—2014年，年人均肉類消費(fèi)從59.2公斤增加到63.6公斤，9年間增加了4.4公斤，增速明顯放緩。
到2020年 約有1000萬噸供求缺口
李水龍明確指出，未來5年，中國肉類市場的發(fā)展?jié)摿κ呛艽蟮?。預(yù)測顯示，到2020年我國人口總數(shù)約為14.5億，按年人均肉類消費(fèi)達(dá)到69公斤計(jì)算，肉類產(chǎn)量應(yīng)達(dá)到1億噸，比2014年要增產(chǎn)1293萬噸，增幅為14.8%。根據(jù)近期的相關(guān)研究結(jié)果，受我國資源和環(huán)境因素的制約，實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的難度較大。李水龍?zhí)貏e強(qiáng)調(diào)，到2020年，我國肉類年總產(chǎn)量預(yù)計(jì)只能達(dá)到9000萬—9200萬噸，將有800萬—1000萬噸的供求缺口，要靠進(jìn)口來彌補(bǔ)，這也意味著與中國肉類行業(yè)商貿(mào)合作發(fā)展?jié)摿薮蟆?/div>
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