俗話說“民以食為天，食以安為先”。隨著消費者對產(chǎn)品品質(zhì)要求越來越高，“怎樣切實有效地提升食品質(zhì)量”成為全行業(yè)深入思考的問題。近日，參加2012年國際食品安全論壇的專家們都一致認(rèn)為--“規(guī)模化養(yǎng)殖是保障肉制品食品安全和市場穩(wěn)定的唯一出路”，這也為肉制品行業(yè)未來發(fā)展指明了方向。
　　僅短短四年時間，金鑼的規(guī)?；B(yǎng)殖初見成效。截至目前，僅在山東“大本營”建立的大型養(yǎng)殖基地便達16處之多，像沂水縣姚店子鎮(zhèn)、許家湖鎮(zhèn)、四十里鋪鎮(zhèn)……這批最早建立的養(yǎng)殖場，無論養(yǎng)殖規(guī)模還是技術(shù)運作都已相當(dāng)成熟。
　　金鑼集團作為中國肉制品行業(yè)屠宰量最大的企業(yè)，一直秉承“質(zhì)量立業(yè)”的責(zé)任意識和戰(zhàn)略思路，以縱向打通、橫向協(xié)同的整體優(yōu)勢，傾力打造“品質(zhì)工程”。為規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高消費者肉食消費安全系數(shù)做出了國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)表率作用，持續(xù)引領(lǐng)肉制品行業(yè)，金鑼火腿腸產(chǎn)品健康、有序發(fā)展。
　　作為中國肉制品行業(yè)屠宰量最大的企業(yè)、國家肉制品領(lǐng)軍企業(yè)，金鑼火腿腸已經(jīng)未雨綢繆，走在了行業(yè)的前面。
　　生豬的進食安全是確保豬肉品質(zhì)與安全最關(guān)鍵的要素。據(jù)悉，為了確保飼料安全，金鑼火腿腸積極發(fā)展自主飼料研發(fā)體系，通過自建飼料廠，對飼料品質(zhì)進行全面把控。目前，金鑼集團飼料廠年產(chǎn)能達18萬噸，完全滿足金鑼火腿腸當(dāng)前各養(yǎng)殖場的飼料所需。