為迎接G20峰會在杭召開，杭州余杭區(qū)市場監(jiān)管局開展了“三大一嚴”行動，即大抽檢、大排查、大整治、嚴處罰。區(qū)肉制品質(zhì)量安全協(xié)會積極與區(qū)市場監(jiān)管局配合，上下聯(lián)動，形成合力，在日常檢查基礎(chǔ)上，組織了一次行業(yè)內(nèi)部突擊性的分片對口大檢查。
從檢查情況看，極大部分企業(yè)的食品安全意識比以前有所提高。主要體現(xiàn)在原材料索證索票和檢驗檢疫方面資料較全，生產(chǎn)過程控制較好，車間內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生方面較以前有了很大的改觀，工具容器清潔程度、上下水排水系統(tǒng)均有了很大改觀，基本上能按企業(yè)落實主體責任的內(nèi)容去做，電子追溯系統(tǒng)上傳率在逐步提高。
但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些問題，如部分企業(yè)檢驗人員不穩(wěn)定、檢驗記錄不規(guī)范；有的在用過期的試劑，還有的產(chǎn)品檢驗室未啟用；有的企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中半成品流轉(zhuǎn)缺少擱架，導(dǎo)致半成品著地放；有的企業(yè)新招員工未健康體檢，就直接從業(yè)。針對存在問題，檢查人員向受檢企業(yè)一一提出書面整改意見書，并將適時進行回訪檢查。
下一步，將針對問題較多且拒不改正的企業(yè)，余杭區(qū)肉制品質(zhì)量安全協(xié)會將主動與主管執(zhí)法部門溝通，建議其實施強制措施。
