為進一步提高新形勢下官方獸醫(yī)履行屠宰檢疫和監(jiān)督執(zhí)法的能力和水平，理清畜禽屠宰監(jiān)督執(zhí)法工作思路，莊浪縣動物動物衛(wèi)生監(jiān)督所從規(guī)范檢疫監(jiān)督管理六個方面加強生豬屠宰管理。
一是靠實責任。與屠宰場法人簽訂屠宰豬肉質(zhì)量安全《責任書》和《承諾書》；
二是落實“兩個規(guī)程”。即《生豬屠宰檢疫規(guī)程》、《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》；三是完善“四項制度”。即檢疫申報制度、臺賬登記制度、檢疫檢驗制度、無害化處理制度；四是嚴把“五個關口”。即入場關、待宰關、同步檢疫關、宰后處理關和無害化處理監(jiān)督關；五是達到
“六個規(guī)范”。即同步檢疫操作、規(guī)范出具檢疫證明、規(guī)范驗訖印章管理、規(guī)范檢疫臺帳管理、規(guī)范檢疫不合格產(chǎn)品無害化處理、規(guī)范定點屠宰場消毒管理，杜絕病死豬進場和病害肉出場；六是實現(xiàn)“六個百分之百”。即屠宰檢疫率100%、動物產(chǎn)品持證率100%、病害動物及其產(chǎn)品無害化處理率100%、動物標識回收率100%、屠宰檢疫證明和記錄填寫規(guī)范率100%、證章標志規(guī)范使用率100%。
通過生豬屠宰場規(guī)范化管理，明確了責任，落實了措施，強化了監(jiān)督，確保了屠宰豬肉質(zhì)量安全。
