據悉，在2016首屆肉類食材文化與健康論壇上，劉金濤當選為中國冷鮮肉促進理事會首任會長，黃國偉當選為副會長兼秘書長。

　　據了解，2016首屆肉類食材文化與健康論壇由中國食文化研究會主辦，中國食文化研究會民族食文化委員會和北京金色浪濤品牌管理有限公司聯(lián)合承辦。當選為中國冷鮮肉促進理事會會長的劉金濤是本屆論壇組委會秘書長，同時還是亞洲飲食文化研究院執(zhí)行院長、中國中國食文化研究會民族食文化委員會常務理事、北京金色浪濤品牌管理有限公司董事長。而在此之前，劉金濤曾經長期擔任中國肉類行業(yè)龍頭企業(yè)雙匯集團副總經理職務，主管公共關系和營銷宣傳多年，直到2015年9月才從雙匯集團離職，有著豐富的肉類行業(yè)工作經驗。

　　劉金濤當選中國冷鮮肉促進理事會會長后，在現場接受采訪時說，冷鮮肉也叫排酸肉，是隨著科技發(fā)展、社會進步出現的健康肉類食材，在歐美發(fā)達國家的市場份額達到90%以上，而在中國的市場份額不到20%，這說明冷鮮肉在中國擁有巨量市場空間；當前，中國肉類食材市場良莠不濟，“注水肉”、“ 注膠肉”、“病死畜禽肉”、“私屠濫宰肉”、“香精肉”、“走私肉”、“僵尸肉”等問題肉充斥市場，令人防不勝防，而大品牌的冷鮮肉卻得不到消費者的正確認識，甚至還有一些消費者因存在誤解而抵制冷鮮肉，這實在是一個誤區(qū)。

　　據劉金濤介紹，中國冷鮮肉促進理事會是由專家學者、媒體人士、相關企事業(yè)單位和研究機構自發(fā)成立、自愿參加的松散型組織，依附于每年舉辦的肉類食材文化與健康論壇開展活動，服務于中國肉類食材行業(yè)的健康發(fā)展，通過舉辦各種活動普及冷鮮肉知識，擴大冷鮮肉影響力，大力推廣冷鮮肉，推動肉類消費由熱鮮肉向冷鮮肉轉變，引導廣大消費者選購健康營養(yǎng)的冷鮮肉，以把冷鮮肉在中國的市場份額提高到與歐美發(fā)達國家同等水平為最終工作目標。