日前，從大慶市畜牧獸醫(yī)局獲悉，為進(jìn)一步加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管，維護(hù)市場(chǎng)秩序和消費(fèi)者的權(quán)益，保障人民群眾的身體健康，大慶市將在全市范圍內(nèi)開(kāi)展生豬屠宰企業(yè)摸排整頓工作，嚴(yán)厲打擊“注水豬”違法行為。

　　按照要求，各縣區(qū)要將節(jié)前打擊屠宰環(huán)節(jié)注水及注入其他物質(zhì)違法行為、保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全作為當(dāng)前重點(diǎn)任務(wù)，高度重視群眾舉報(bào)，對(duì)舉報(bào)內(nèi)容立即開(kāi)展調(diào)查。要約談本轄區(qū)屠宰企業(yè)，簽訂屠宰環(huán)節(jié)注水違法行為責(zé)任狀，增強(qiáng)法律意識(shí)，提高行業(yè)自律。同時(shí)派專人對(duì)轄區(qū)內(nèi)屠宰企業(yè)進(jìn)行駐場(chǎng)檢查，填寫(xiě)駐場(chǎng)巡查記錄。重點(diǎn)巡查生豬待宰圈內(nèi)的情況，發(fā)現(xiàn)有可疑水管、可疑人員，立即列入重點(diǎn)監(jiān)察對(duì)象，不放過(guò)任何相關(guān)線索。市畜牧獸醫(yī)局將開(kāi)展不定期巡查和涉事企業(yè)重點(diǎn)檢查，嚴(yán)查重點(diǎn)企業(yè)駐場(chǎng)巡視記錄，保障監(jiān)管力度，有效震懾不法分子。

　　整頓過(guò)程中，各縣區(qū)要進(jìn)一步加強(qiáng)屠宰檢疫工作，發(fā)現(xiàn)未附檢疫證明、未佩戴耳標(biāo)和病死的動(dòng)物，不得入場(chǎng)，依法查處。規(guī)范實(shí)施同步檢疫，確保頭蹄、胴體、內(nèi)臟等部位檢疫準(zhǔn)確，仔細(xì)觀察疑似病變組織或部位，杜絕病害動(dòng)物產(chǎn)品流向市場(chǎng)。對(duì)檢疫合格的動(dòng)物產(chǎn)品逐一加施檢疫標(biāo)志，出具《動(dòng)物檢疫合格證明》，做到證物相符，嚴(yán)禁未加施證標(biāo)的動(dòng)物產(chǎn)品流入市場(chǎng)。對(duì)檢出的病害動(dòng)物產(chǎn)品及時(shí)出具《檢疫處理通知單》，監(jiān)督屠宰場(chǎng)進(jìn)行無(wú)害化處理。

　　被舉報(bào)生豬屠宰企業(yè)的縣區(qū)要加強(qiáng)與食藥監(jiān)、公安等部門的聯(lián)絡(luò)配合，對(duì)涉事屠宰企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行多頻次檢查，利用科學(xué)方法檢測(cè)肉品水分含量。針對(duì)普通方法很難鑒別注膠肉的問(wèn)題，嘗試?yán)媒t外光譜(NIR)分析技術(shù)等方式，比照國(guó)家規(guī)定的畜禽肉水分限量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)涉嫌注水生豬屠宰企業(yè)的肉品含水情況進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，確認(rèn)注水行為屬實(shí)的，依法移交公安機(jī)關(guān)，并取締該生豬屠宰企業(yè)畜禽定點(diǎn)屠宰資格，該企業(yè)法人、主要負(fù)責(zé)人及參與注水人員永久不得進(jìn)入屠宰行業(yè)。畜牧獸醫(yī)管理部門工作人員，涉嫌徇私舞弊、玩忽職守的，依法依規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。