目前，我國發(fā)展進入了新的階段，面臨著前所未有的機遇和風險。世界經(jīng)濟增長構(gòu)建新格局、國際產(chǎn)業(yè)分工更加明確、全球投資貿(mào)易規(guī)則改寫、能源資源版圖與地緣政治環(huán)境等都在發(fā)生深刻變化。肉類工業(yè)是關(guān)系人民群眾身體健康和生活質(zhì)量的重要領(lǐng)域。我國肉類消費需求繼續(xù)擴大，居民消費結(jié)構(gòu)加快升級，城鎮(zhèn)化率不斷增高，為肉類工業(yè)發(fā)展提供了良好機遇。

　　豬肉比重增加 禽肉一度下滑

　　在豬、牛、羊、禽四大肉類中，豬肉類產(chǎn)品的供應總量最大，且每年所占比重也在逐年增大

　　2013年，禽肉產(chǎn)量大幅下滑，主要是受到H7N9禽流感疫情和天氣等因素的影響。禽類產(chǎn)業(yè)遭遇重創(chuàng)，禽類食品的產(chǎn)銷量一度急劇下降，整體損失超過了1000億元。此外，牛羊肉的產(chǎn)量雖也在逐年遞增，但始終處于供不應求的狀態(tài)，所以市場均價的漲幅一直比較大。

　　十二五以來我國肉類貿(mào)易逆差逐年擴大

　　我國肉類產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一，但是肉類生產(chǎn)量只能排在第二名。“肉制品的比例低是國內(nèi)肉類生產(chǎn)的一大短板，這也要求肉制品企業(yè)通過兩個市場、兩種資源來進行補充和提升。” 世界肉類組織副主席、中國肉類協(xié)會執(zhí)行會長李水龍認為，雙匯國際成功收購全球最大生豬養(yǎng)殖和豬肉加工企業(yè)美國史密斯菲爾德食品公司就是很好的例子。

　　養(yǎng)豬業(yè)北遷的趨勢伴隨著我國工業(yè)化進程的推進而變得不可避免與忽視，山東省、河南省是我國的養(yǎng)殖大省，近五年的肉類產(chǎn)量分別排名第一、第二位，分別占比9.11%和8.08%，兩廣(廣西、廣東)的肉類產(chǎn)量略高于山東省，占比10.18%，而吉林省、遼寧省、黑龍江省三省分別占比3.1%、4.99%、2.58%。

　　農(nóng)業(yè)部印發(fā)《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》的通知中提到“綜合考慮環(huán)境承載能力、資源稟賦、消費偏好和屠宰加工等因素，充分發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢、分類推進重點發(fā)展區(qū)、約束發(fā)展區(qū)、潛力發(fā)展區(qū)和適度發(fā)展區(qū)生豬生產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展。”

　　其中河北、山東、河南、四川、重慶、廣西、海南為重點發(fā)展區(qū)域;而潛力發(fā)展區(qū)則包括東北三省(遼寧、吉林、黑龍江)、內(nèi)蒙古以及云貴兩省。

　　價格保險問世開創(chuàng)金融服務“三農(nóng)”新模式

　　我國農(nóng)業(yè)保險經(jīng)營創(chuàng)新不斷加強，已在20個省市啟動主要糧食作物、生豬和蔬菜目標價格保險試點。中央一號文件連續(xù)13年聚焦農(nóng)業(yè)，反復提到擴大農(nóng)業(yè)保險覆蓋面、增加保險品種、提高風險保障水平等問題。

　　由偉嘉集團聯(lián)合中國人民財產(chǎn)保險股份有限公司(PICC,簡稱“中國人保”)、大連商品交易所共同啟動的一項服務三農(nóng)的合作項目，首單雞蛋期貨價格保險的誕生，將促使保險、銀行、期貨多方合作，創(chuàng)新了金融服務“三農(nóng)”的新模式。

　　我國是世界最大的豬肉生產(chǎn)國和消費國，隨著我國人口增長、城鎮(zhèn)化發(fā)展和國內(nèi)居民生活水平的提高，未來十年我國豬肉消費將進一步增加。據(jù)國際聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)及經(jīng)合組織(OECD)預測，未來我國豬肉消費量將以每年1.6%的幅度增加，至2022年將達到6078 萬噸。農(nóng)業(yè)部預測，2020年國內(nèi)肉類食品的消費量是1億噸，按目前豬胴體的體重計算，到2020年需要出欄約7.94億頭生豬才能滿足消費需要。但是據(jù)目前國內(nèi)產(chǎn)能，2020年國內(nèi)整體生產(chǎn)量僅為9000萬噸，因此還會出現(xiàn)1000萬噸的缺口需要進口，將占世界肉類國際貿(mào)易額的二分之一。

　　受土地、飼料原料、水資源以及環(huán)境污染等因素制約，擴建養(yǎng)殖場已成為天方夜譚，龐大的需求量缺口，只能依靠提高生產(chǎn)力和進口解決，消費市場正在倒逼行業(yè)加速升級。