今年，黑龍江省將健全畜禽屠宰企業(yè)誠信管理體系，推進(jìn)追溯體系建設(shè)，在部分生豬屠宰企業(yè)（屠宰生豬50萬頭以上）實行追溯管理試點。同時建立“黑名單”制度和懲戒退出機(jī)制，提升畜禽屠宰企業(yè)誠信經(jīng)營能力和質(zhì)量管理水平，繼續(xù)保持全省肉品質(zhì)量安全形勢總體穩(wěn)定，努力提高黑龍江省外銷肉品數(shù)量。這是記者從8日全省畜禽屠宰行業(yè)管理工作會議上了解到的。
據(jù)省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年，黑龍江省將堅持不懈嚴(yán)格監(jiān)管畜禽屠宰企業(yè)，在已開展流通領(lǐng)域肉類產(chǎn)品追溯體系試點建設(shè)的哈爾濱市、牡丹江市創(chuàng)新管理，對屠宰生豬50萬頭以上的部分生豬屠宰企業(yè)實行追溯管理試點。并強(qiáng)化屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測，組織開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，嚴(yán)厲打擊無證屠宰、屠宰病死豬、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為，同時創(chuàng)新日常監(jiān)管方式，實施畜禽屠宰監(jiān)管痕跡化管理。
為引導(dǎo)畜禽屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)屠宰產(chǎn)能調(diào)整，黑龍江省將規(guī)范屠宰企業(yè)準(zhǔn)入審批，繼續(xù)做好屠宰資格審核清理，今年將再壓減一批低標(biāo)準(zhǔn)、低水平的屠宰場點。今年黑龍江省將組織開展生豬屠宰場標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，推進(jìn)豬肉可追溯體系建設(shè)和肉品質(zhì)量檢測體系建設(shè)，引導(dǎo)規(guī)模屠宰企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經(jīng)營。
記者從省畜禽屠宰管理所了解到，2016年，全省已完成定點屠宰企業(yè)摸底和屠宰資格審核清理工作。目前，黑龍江省屠宰行業(yè)結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，全省有生豬定點屠宰企業(yè)426家、大牲畜定點屠宰企業(yè)147家、禽類定點屠宰企業(yè)106家。在426家生豬定點屠宰企業(yè)中，年屠宰量20萬頭以上的12家，屠宰生豬420萬頭左右，占比42%；年屠宰量2萬頭以上的186家，屠宰生豬380萬頭左右，占比38%；小型廠點228家。全省大中小屠宰企業(yè)屠宰生豬數(shù)量比例約為2：2：1。
