摘要：批次生產(chǎn)相對(duì)于傳統(tǒng)的連續(xù)生產(chǎn)模式具有較大的優(yōu)勢(shì)，包括可提高生產(chǎn)效率和增加經(jīng)濟(jì)效益，并且可以在一定程度上減少疾病傳播的幾率。因此，在過去的10年中，批次生產(chǎn)技術(shù)在全球范圍內(nèi)越來(lái)越流行。雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)目前也采用這種生產(chǎn)模式，在一年多的實(shí)際生產(chǎn)中，得到了一些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。

　　

　　批次生產(chǎn)的概念并非今天才有。英國(guó)在20世紀(jì)50年代，隨著早期斷奶技術(shù)的逐漸推廣和集約化生產(chǎn)的推動(dòng)，連續(xù)式家庭農(nóng)場(chǎng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榕紊a(chǎn)?，F(xiàn)在，批次生產(chǎn)在英國(guó)已有廣泛使用的成熟理論，在中歐也占據(jù)較大的市場(chǎng)（尹訓(xùn)強(qiáng)等，2017）。

　　批次生產(chǎn)相對(duì)于傳統(tǒng)的連續(xù)生產(chǎn)模式具有較大的優(yōu)勢(shì)，包括可提高生產(chǎn)效率和增加經(jīng)濟(jì)效益，并且可以在一定程度上減少疾病傳播的幾率（郭秀麗，2010）。因此，在過去的10年中，批次生產(chǎn)技術(shù)在全球范圍內(nèi)越來(lái)越流行。

　　國(guó)內(nèi)采用批次生產(chǎn)技術(shù)是從近兩年開始的，一些規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)已經(jīng)開始應(yīng)用該項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)，并取得了不錯(cuò)的效果。雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)目前采用的就是這種生產(chǎn)模式，在一年多的實(shí)際生產(chǎn)中，我們得到了一些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，為使批次生產(chǎn)模式在我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)中得到更好的應(yīng)用，筆者特將雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)新鄭養(yǎng)殖基地在開展批次生產(chǎn)過程中的心得寫下，供各位同行參考。但限于筆者水平，文中不足甚至錯(cuò)誤之處，懇請(qǐng)各位同行批評(píng)指正。
 

　　1 批次生產(chǎn)簡(jiǎn)介
 

　　豬群的批次生產(chǎn)最早來(lái)源于工業(yè)上的批次式生產(chǎn)模式，后來(lái)逐漸在畜禽生產(chǎn)上得到應(yīng)用推廣。相對(duì)于傳統(tǒng)的連續(xù)生產(chǎn)模式，批次生產(chǎn)是將連續(xù)生產(chǎn)模式中每天都有的配種、分娩和斷奶工作集中在較短的時(shí)間內(nèi)完成，且間隔有規(guī)則。根據(jù)批次生產(chǎn)根據(jù)間隔時(shí)間的不同，可分為1周、2周、3周、4周和5周生產(chǎn)批次。若批次間隔小于1周，會(huì)造成批次間隔不明顯，基本等同于連續(xù)生產(chǎn)；若批次間隔大于5周，會(huì)造成產(chǎn)房利用率下降，因此批次生產(chǎn)間隔時(shí)間一般為1～5周。該模式結(jié)合全進(jìn)全出生產(chǎn)技術(shù)，可在一定程度上阻斷傳統(tǒng)連續(xù)生產(chǎn)模式所造成的疾病散播。
 

　　1.1豬場(chǎng)批次生產(chǎn)類型

　　不同豬場(chǎng)因基礎(chǔ)母豬群數(shù)量的不同，應(yīng)選擇不同的批次生產(chǎn)模式以適應(yīng)本場(chǎng)的條件。一般來(lái)說，豬群規(guī)模越大，批次間隔時(shí)間應(yīng)越短，每個(gè)母豬群的母豬數(shù)越少，相對(duì)更容易管理。以1000頭基礎(chǔ)母豬群為例：若采用1周批生產(chǎn)模式，3周斷奶，需要將基礎(chǔ)母豬群分為20個(gè)小母豬群，每批次分娩母豬數(shù)為50頭；若采用4周批生產(chǎn)模式，3周斷奶，則需要將基礎(chǔ)母豬群分為5個(gè)小母豬群，每批次分娩母豬數(shù)為200頭，這無(wú)疑加大了對(duì)斷奶、配種生產(chǎn)人數(shù)的需求，提高了人員成本。不同母豬群規(guī)模對(duì)應(yīng)采取批次間隔時(shí)間見表1。
 

1.2母豬生產(chǎn)批次化設(shè)計(jì)

　　從表1中我們可以看到，對(duì)于中小規(guī)模豬場(chǎng)，若采用3周批次生產(chǎn)，每批分娩母豬數(shù)適中、產(chǎn)房利用時(shí)間長(zhǎng)，并且符合母豬生理周期，每周工作穩(wěn)定。因此，在中小規(guī)模豬場(chǎng)中，使用3周批次生產(chǎn)的占多數(shù)。下面我們以3周批為例進(jìn)行繁育場(chǎng)批次化生產(chǎn)設(shè)計(jì)。

　　1.2.1基本設(shè)計(jì)參數(shù)設(shè)定，詳見表2。
 

1.2.2以產(chǎn)床為核心的計(jì)算方案

　　(1) 采用3周批，一年可生產(chǎn)批次數(shù)為：365÷21=17批；

　　(2)每批分娩21頭，一年出欄斷奶仔豬數(shù)為：17×21×10=3570頭；

　　(3) 每批配種數(shù)為：21÷85％=25頭

　　(4)返情個(gè)體存欄為：25×15％×2=8頭（前提：最多返情兩次計(jì)算）

　　(5) 需要經(jīng)產(chǎn)母豬存欄為：（21×7）+8=155頭

　　(6) PSY：3570÷155=23.03

　　從計(jì)算結(jié)果來(lái)看，若該繁育場(chǎng)有兩棟產(chǎn)房，每棟產(chǎn)房21張產(chǎn)床，則需要定位欄155個(gè)，后備豬圈1個(gè)，每年可提供斷奶仔豬3570頭，PSY為23.03頭。
 

　　1.3批次生產(chǎn)的管理措施

　　作為區(qū)別于連續(xù)生產(chǎn)的一種新的生產(chǎn)模式，批次生產(chǎn)在管理方面與連續(xù)生產(chǎn)既有相同也有不同。

　　(1)全進(jìn)全出式生產(chǎn)。每個(gè)批次結(jié)束后，所有仔豬全部轉(zhuǎn)出，并對(duì)圈舍徹底沖洗消毒，切斷批次間的疾病傳播。

　　(2) 保證按時(shí)斷奶，以確保圈舍有休養(yǎng)時(shí)間。

　　(3) 母豬轉(zhuǎn)入產(chǎn)房前要進(jìn)行徹底的清洗消毒，保持分娩舍干凈狀態(tài)。

　　(4)嚴(yán)格按照批次規(guī)劃時(shí)間進(jìn)行配種，3周批配種時(shí)間一般為1周。每批次母豬配種時(shí)間越集中，分娩時(shí)間越接近，仔豬體重均勻度越好。另外，需根據(jù)場(chǎng)區(qū)以往生產(chǎn)數(shù)據(jù)(配種分娩率)和每批次分娩數(shù)確定每批次配種數(shù)，這就要求場(chǎng)區(qū)有一定規(guī)模的后備母豬群。

　　(5)監(jiān)測(cè)并記錄配種分娩率隨著場(chǎng)區(qū)配種員變化或季節(jié)變化而產(chǎn)生的變化，及時(shí)調(diào)整每批次配種數(shù)，保證每批次分娩數(shù)達(dá)到設(shè)計(jì)分娩數(shù)。

　　(6)做好妊娠檢查。無(wú)論是連續(xù)生產(chǎn)還是批次生產(chǎn)，做好妊娠檢查都可以有效地降低母豬的非生產(chǎn)天數(shù)。

　　(7)保持每批豬群的數(shù)量穩(wěn)定。批次生產(chǎn)最重要的一點(diǎn)就是保證每批次產(chǎn)房滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，這是保證場(chǎng)區(qū)生產(chǎn)任務(wù)完成的前提。
 

　　2 批次生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)
 

　　相對(duì)于傳統(tǒng)的連續(xù)式生產(chǎn)方式，批次生產(chǎn)有著明顯的優(yōu)勢(shì)，這也是近幾年越來(lái)越多豬場(chǎng)選擇批次生產(chǎn)的原因，其主要優(yōu)勢(shì)有以下幾點(diǎn)：

　　(1)管理模式優(yōu)化：批次式生產(chǎn)模式的使用可真正實(shí)行“全進(jìn)全出”制度，同一批豬達(dá)到抗體水平均衡、健康情況均衡、個(gè)體大小均衡，同時(shí)有計(jì)劃地執(zhí)行生產(chǎn)制度，使得工作量集中，人員安排便利。

　　(2)經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)化：批次生產(chǎn)中豬在日增重、飼料效率、死亡率及用藥成本上均可以顯著地改進(jìn)，減少疫苗、獸藥的浪費(fèi)和人工費(fèi)用的增加，母豬的生產(chǎn)效率提高，生產(chǎn)價(jià)值增加，所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益也得到顯著增加。

　　(3)關(guān)鍵技術(shù)的使用：批次式生產(chǎn)模式要求適用到AI技術(shù)、同期發(fā)情技術(shù)、同期分娩技術(shù)等方面，關(guān)鍵技術(shù)的使用減少了母豬非妊娠天數(shù)，降低了母豬感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)，提高了公豬、母豬的生產(chǎn)效率。

　　(4)生產(chǎn)成本可控：飼料、藥物、人工費(fèi)用、機(jī)械使用費(fèi)、電費(fèi)水費(fèi)等費(fèi)用可以精確計(jì)算，從而可以清晰計(jì)算出每一批豬出欄時(shí)的成本，使得生產(chǎn)成本變成可預(yù)見，這樣便可以使得下批次豬階段成本得到控制。

　　(5) 對(duì)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)應(yīng)對(duì)能力優(yōu)化。
 

　　3“雛鷹3.0模式”下的批次生產(chǎn)
 

　　“雛鷹3.0模式”將各種養(yǎng)殖模式的優(yōu)勢(shì)加以組合和創(chuàng)新。在養(yǎng)殖方式上，公司實(shí)行養(yǎng)殖生產(chǎn)分階段、流程化，小單元集中養(yǎng)殖、統(tǒng)一管理，采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，一個(gè)合作社即為一個(gè)獨(dú)立的養(yǎng)殖小區(qū)。這個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)有數(shù)量不等的農(nóng)戶，每個(gè)繁育舍農(nóng)戶有150頭基礎(chǔ)母豬群，以此為基礎(chǔ)，開展3周批次生產(chǎn)。

　　3.0模式的開展是建立在老模式的基礎(chǔ)上。在老模式向3.0模式轉(zhuǎn)變的過程中，首先要做的是對(duì)老模式場(chǎng)區(qū)進(jìn)行改造。3.0模式中，一個(gè)農(nóng)戶擁有兩棟產(chǎn)房（2×24張產(chǎn)床）、一棟配種分娩舍，一棟后備舍。改造完成后，老模式場(chǎng)區(qū)的懷孕母豬按批次規(guī)劃的預(yù)產(chǎn)期調(diào)轉(zhuǎn)到3.0模式場(chǎng)區(qū)。因?yàn)槊繎裘颗畏置涞哪肛i只有21頭，若出現(xiàn)流產(chǎn)或空懷母豬，該批次實(shí)際分娩頭數(shù)少于21頭，會(huì)導(dǎo)致該批次斷奶仔豬轉(zhuǎn)出數(shù)不足，產(chǎn)床利用率下降，嚴(yán)重影響農(nóng)戶本批次利潤(rùn)。因此，在懷孕母豬調(diào)轉(zhuǎn)之前，再一次的妊娠檢查十分有必要。

　　在3周批次生產(chǎn)運(yùn)行過程中，由于公司的實(shí)際情況，我們遇到一些問題。為了更好切斷同一棟產(chǎn)房相鄰批次間的疾病傳播，我們希望在上一批豬群全部轉(zhuǎn)出并且對(duì)圈舍沖洗消毒后，留出空舍休養(yǎng)時(shí)間(3d～5d)。但是，3周批同一棟產(chǎn)房上批次斷奶時(shí)間與下批上產(chǎn)房時(shí)間間隔只有7d（表3），正常進(jìn)行圈舍沖洗消毒后，沒有空舍休養(yǎng)的時(shí)間。若遇到特殊情況，產(chǎn)房仔豬不能按時(shí)斷奶，下一批要分娩的母豬可能不得不在定位欄分娩。因此我們將批次間隔時(shí)間調(diào)整為3周～4周。即母豬群A與母豬群B分娩時(shí)間間隔為3周，母豬群B與母豬群C分娩時(shí)間間隔為4周（見表4）。
 

 

這樣同一棟產(chǎn)房上批次斷奶時(shí)間與下批上產(chǎn)房時(shí)間間隔就會(huì)有14d，可以有充足的時(shí)間進(jìn)行沖洗消毒和圈舍沖洗，并且有足夠的緩沖時(shí)間應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。

　　另外，在批次之間我們加入了消毒檢測(cè)環(huán)節(jié)。每批次豬群轉(zhuǎn)出并對(duì)圈舍沖洗消毒后，公司實(shí)驗(yàn)室會(huì)有專人到場(chǎng)區(qū)，按公司規(guī)定的檢測(cè)規(guī)程，對(duì)該圈舍產(chǎn)床表面、地面以及空氣中的細(xì)菌含量進(jìn)行檢測(cè)。消毒對(duì)象中自然菌的殺滅率大于等于百分之八十，判為消毒處理合格。只有消毒檢測(cè)合格的豬舍方可轉(zhuǎn)入下批孕豬，否則要重新消毒并檢測(cè)。下批次進(jìn)豬前，農(nóng)戶會(huì)提前一天用石灰水涂刷豬舍內(nèi)部，盡量減少環(huán)境中有害菌對(duì)豬群健康的影響。
 

　　4 結(jié)語(yǔ)
 

　　豬批次式生產(chǎn)模式在歐美等國(guó)已經(jīng)實(shí)行多年，為國(guó)外的豬業(yè)發(fā)展帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)收益。目前，國(guó)內(nèi)疾病狀況復(fù)雜，批次生產(chǎn)模式對(duì)切斷傳播途徑方面相對(duì)于傳統(tǒng)管理方法有明顯的優(yōu)勢(shì)。不僅如此，與傳統(tǒng)的連續(xù)生產(chǎn)方式相比，采用批次生產(chǎn)后能更有效地使用勞動(dòng)力，員工對(duì)工作的滿意度更高，工作效率更高，同時(shí)并不改變每頭母豬每年所占用的工時(shí)。筆者建議有條件的豬場(chǎng)可以嘗試批次生產(chǎn)模式，提升豬場(chǎng)的效益。
 

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