近日，天津口岸迎來首批新西蘭冰鮮羊肉產(chǎn)品。按照“審單放行”檢驗(yàn)檢疫新模式的相關(guān)要求，因該批貨物未抽中查驗(yàn)，符合審單放行新政要求，天津檢驗(yàn)檢疫局工作人員快速受理了該批貨物的報(bào)檢工作，在完成合格評定后對該批冷鮮羊肉出證放行。

　　據(jù)了解，該批產(chǎn)品為冰鮮帶骨綿羊胴體，貨重12噸，價值6.4萬美元。新西蘭一直是天津口岸進(jìn)口冷凍羊肉的主要來源國，2017年新西蘭輸華羊肉產(chǎn)品已達(dá)到2.4萬噸，價值近9千萬美元，進(jìn)口量占天津口岸全部進(jìn)口羊肉總量的近四成。

　　據(jù)天津檢驗(yàn)檢疫局工作人員介紹，冷凍肉類與冰鮮肉類主要區(qū)別在于存儲方式的不同。冷凍肉類通常在低于-18℃的條件下存儲，在從常溫降到冰點(diǎn)以下的過程中，肉類中的水分會凝結(jié)產(chǎn)生冰晶，烹調(diào)前化凍的過程也會使細(xì)胞部分破損，所以其營養(yǎng)成分和風(fēng)味都會受到一定影響，口感稍遜一籌；冰鮮肉類是動物在宰殺后短時間內(nèi)將溫度降到0℃左右，并在運(yùn)輸和存儲過程都保持在該溫度范圍的產(chǎn)品，肉類處于冰點(diǎn)臨界點(diǎn)，肉質(zhì)保持柔軟，而低溫又能防止細(xì)菌繁殖，口感和營養(yǎng)都最大程度保留了下來，比冷凍產(chǎn)品味道更鮮美。不過由于冰鮮肉類保鮮期較短，要求盡量快速地從生產(chǎn)地運(yùn)達(dá)目的地，物流成本較高，價格上自然也就比冷凍肉類高些。

　　天津口岸2017年11月1日開始實(shí)施新的審單放行合格評定模式，兩月來共進(jìn)口進(jìn)口肉類產(chǎn)品7000余批次，其中符合審單放行新政要求的有5000余批次。該新政保證了進(jìn)口肉類產(chǎn)品更快的走上百姓餐桌。