為了確保肉品質(zhì)量安全和市民餐桌安全，從今年４月份起，包頭市農(nóng)牧業(yè)局要求全市２９家屠宰企業(yè)在自治區(qū)率先推行“準宰證制度”，有效提高對屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管能力。
按照《包頭市農(nóng)牧業(yè)局關(guān)于做好２０１８年畜禽屠宰監(jiān)管工作通知》包農(nóng)發(fā)（２０１８）５８號文件要求，切實提升畜禽屠宰監(jiān)管能力，促進行業(yè)健康發(fā)展，確保屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全，我市根據(jù)文件要求，在屠宰環(huán)節(jié)全面推開并嚴格執(zhí)行“準宰證制度”。
據(jù)市農(nóng)牧業(yè)局畜禽屠宰管理科工作人員介紹，由于過去在屠宰環(huán)節(jié)檢疫檢驗程序上，駐廠官方獸醫(yī)和屠宰企業(yè)自聘的檢疫檢驗人員存在重復交叉現(xiàn)象。此次“準宰證制度”的全面推行，明確理清了駐廠官方獸醫(yī)與屠宰企業(yè)自聘檢驗人員的工作職責。如依據(jù)規(guī)定，生豬屠宰廠的品質(zhì)檢驗員應對屠宰生豬進行品質(zhì)檢驗，填寫檢驗記錄并對檢驗結(jié)果負責。而生豬屠宰廠的官方獸醫(yī)則應按照相應規(guī)程對屠宰生豬進行檢疫，并根據(jù)宰前檢疫情況下達《準宰通知書》，并監(jiān)督品質(zhì)檢驗員按照相關(guān)規(guī)程進行檢驗等環(huán)節(jié)的操作。
另外此次對屠宰環(huán)節(jié)的檢疫檢驗操作程序也實現(xiàn)了全面的痕跡化管理，對屠宰企業(yè)實現(xiàn)了更有效的管理，使出廠肉品質(zhì)量得到更有效的保障。目前，東河區(qū)已率先全面執(zhí)行“準宰證制度”，市農(nóng)牧業(yè)局近期已抽調(diào)有關(guān)人員對其它地區(qū)執(zhí)行情況進行督查，下一步將在全市２９家屠宰企業(yè)全面執(zhí)行。
