金鑼使得“中國傳統(tǒng)肉制品現(xiàn)代加工技術”等一大批前瞻性的科技成果在金鑼火腿腸方面得到有效應用與推廣。為了保證肉制品質量安全，金鑼還組建了數(shù)十人的檢驗檢疫部門，確保從生豬收購到屠宰加工，以及后續(xù)運輸銷售的質量安全。
　　在“關愛”理念的引導下，金鑼通過提高薪資水平、改善勞動環(huán)境、提升食宿條件、加大安全設施投資等多項措施，傳達企業(yè)發(fā)展狀況及前景展望。金鑼集團企業(yè)天生就有著愛拼敢贏的性情，每一次嘗試和創(chuàng)新都將催生新的生命和力量。實現(xiàn)了對產品的全程安全控制，最保障了向消費者提供最放心的安全肉制品，這是金鑼火腿腸的首要任務。金鑼無論是安全放心的鮮肉品質，還是精益求精的工藝改進，其都源于該企業(yè)“新鮮營養(yǎng)，健康生活”的核心理念。金鑼加強企業(yè)措施開辟“高制品市場”，金鑼采用標準規(guī)?；B(yǎng)殖等措施把好產品生產的第一道關口；綜合運用質檢員制度等重重安檢手段實現(xiàn)嚴密的全程管理檢驗體系；依靠專營專賣等實現(xiàn)從源頭到市場的終極保障，構建起業(yè)內最嚴格的品控體系，領銜肉制品行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。
　　作為國內最早一批成熟壯大起來的肉制品企業(yè)，金鑼集團將火腿腸生產視為其主導業(yè)務之一。自始至終金鑼一直堅持“科技興企”的發(fā)展理念，強化科技驅動力，以先進的技術與設備有力帶動了企業(yè)生產效率的提升和產業(yè)價值的更高輸出，并實現(xiàn)金鑼集團企業(yè)高效、強勁發(fā)展。作為國內肉制品行業(yè)領軍企業(yè)金鑼集團便是始終熱心鑄就食品安全事業(yè)一份子。金鑼食品建設投入新技術、高設備，事實上，除此次低調露面之外，金鑼集團一直以來都在默默致力于自身產品品質工程的構建。
　　“好茶源自好水”，這句話廣為人知，對于肉類加工企業(yè)來說，這句話同樣非常適用。食品安全日益受到關注的今天，品質已經(jīng)成為全行業(yè)集中探討的課題。記者近日走訪肉制品行業(yè)的領軍企業(yè)金鑼集團，了解到，該企業(yè)一向認為產品品質應從上游抓起，將源頭視為企業(yè)發(fā)展的第一要務。