“好茶源自好水”，這句話廣為人知，對于肉類加工企業(yè)來說，這句話同樣非常適用。食品安全日益受到關(guān)注的今天，品質(zhì)已經(jīng)成為全行業(yè)集中探討的課題。記者近日走訪肉制品行業(yè)的領軍企業(yè)雙匯集團，了解到，該企業(yè)一向認為產(chǎn)品品質(zhì)應從上游抓起，將源頭視為企業(yè)發(fā)展的第一要務。
　　作為國內(nèi)最早一批成熟壯大起來的肉制品企業(yè)，雙匯集團將火腿腸生產(chǎn)視為其主導業(yè)務之一。自始至終雙匯一直堅持“科技興企”的發(fā)展理念，強化科技驅(qū)動力，以先進的技術(shù)與設備有力帶動了企業(yè)生產(chǎn)效率的提升和產(chǎn)業(yè)價值的更高輸出，并實現(xiàn)雙匯集團企業(yè)高效、強勁發(fā)展。
　　雙匯無論是安全放心的鮮肉品質(zhì)，還是精益求精的工藝改進，雙匯都加強企業(yè)措施開辟“高制品市場”，雙匯采用標準規(guī)?；B(yǎng)殖等措施把好產(chǎn)品生產(chǎn)的第一道關(guān)口；綜合運用質(zhì)檢員制度等重重安檢手段實現(xiàn)嚴密的全程管理檢驗體系；依靠專營專賣等實現(xiàn)從源頭到市場的終極保障，構(gòu)建起業(yè)內(nèi)最嚴格的品控體系，領銜肉制品行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。