中國肉類機械網訊：2020年是我國“十四五”發(fā)展規(guī)劃開局之年。近年來，由于產業(yè)結構的變化，行業(yè)的快速升級，肉類食品生產對工藝創(chuàng)新和裝備自動化有了更高追求；加速產學研用一體化融合，推進科研成果轉化，已成為“高質量發(fā)展”的迫切需求。尤其是在過去一年，受到“非瘟”、“新冠”雙疫情和國際貿易的深度影響。在黨中央和各級政府的高效領導下，企業(yè)快速復工復產，生產秩序穩(wěn)步恢復，肉類食品加工業(yè)克服困難，保障了市場穩(wěn)定供應。隨著經濟復蘇，個性化需求的增長，生豬產區(qū)與肉品產銷影響疊加；同時養(yǎng)殖區(qū)加速向畜禽屠宰和肉制品加工業(yè)擴展，形成了一輪高標準畜禽屠宰和肉制品加工機械裝備的旺盛需求。為此，由《肉類產業(yè)資訊》雜志、中國肉類機械網主辦，渤海大學食品科學與工程學院、北京盛華寶業(yè)食品信息咨詢中心承辦；遼寧臺安高新農業(yè)產業(yè)開發(fā)區(qū)、浙江瑞邦智能裝備股份有限公司、渤海大學肉品科學與技術研究所協(xié)辦的“2020(第十一屆)中國肉類加工技術發(fā)展論壇暨東北肉類產業(yè)創(chuàng)新大會”于11月20日在英雄之城、燒烤之都遼寧錦州成功拉開帷幕。

　　風雪交加的天氣突變，沒有擋住廣大代表們相聚錦州的腳步，沒有阻擋產業(yè)同仁共促升級，共同發(fā)展的愿望，眾多代表克服了重重困難匯聚到錦州。

　　本屆論壇邀請了有關主管部門、行業(yè)協(xié)會、肉類科研院所的領導和專家，以及渤海大學食品科學與工程學院、遼寧臺安高新農業(yè)產業(yè)開發(fā)區(qū)、浙江瑞邦智能裝備股份有限公司、渤海大學肉品科學與技術研究所、河北曉進機械制造股份有限公司、莫迪維克（上海）貿易有限公司、上海太易檢測技術有限公司、江蘇狼王機械科技有限公司、查維斯機械制造（北京）有限公司、藝康（中國）投資有限公司、新鄉(xiāng)市綠豐環(huán)保工程有限公司、青島建華食品機械制造有限公司、溫州市大江真空包裝機械有限公司、浙江干氏制冷設備有限公司、諸城市金鼎食品機械有限公司、福瑞珂食品設備（上海）有限公司等一批先進肉類加工裝備、工廠環(huán)境衛(wèi)生、食品安全檢測、肉類生產加工廠設計、屠宰加工到產品終端的整個生產鏈條各環(huán)節(jié)的優(yōu)秀企業(yè)，并得到眾多肉類產業(yè)鏈相關企業(yè)的大力支持。論壇期間，來自全國各地的擬在建、新老肉類加工企業(yè)和肉類設備 、衛(wèi)生安全、技術研發(fā)等企事業(yè)單位的300余位嘉賓和代表參會。在業(yè)界的廣泛支持下論壇會極富成效，取得了圓滿成功。

　　20日，大會首先由中國肉類協(xié)會機械裝備分會副秘書長盛君華主持開幕式，并對出席本屆論壇會議的相關領導、專家及大力支持本次會議的企業(yè)家和與會代表表示了由衷的感謝。并邀請了渤海大學方鴻志副校長、遼寧省肉類協(xié)會王澤潤會長、內蒙古畜產品加工研究會雙全理事長分別為大會致辭。農村農業(yè)部屠宰技術中心屠宰標準處高勝普副處長，就中國肉類產業(yè)發(fā)展形勢下“畜禽屠宰加工裝備與肉類產業(yè)進步”為大會做了主題發(fā)言。

　　本屆論壇各先進技術企業(yè)和專家學者分別就“健康肉制品：低鹽、低硝和低脂肉制品的開發(fā)”、“打造安全防線 殘骨檢測行業(yè)自我變革”、“新蛋白食品‘人造肉’及其商業(yè)化產品開發(fā)”、“食品加工領域智能包裝的應用技術”、“傳統(tǒng)發(fā)酵肉制品中功能乳酸菌的分離及其產業(yè)化應用”、“調理食品技術創(chuàng)新與應用”、“生鮮加工包裝工藝中降耗增產技術分析”、“肉制品保鮮技術研究進展”、“堅定文化自信 開創(chuàng)肉類機械制造新時代”、“小包裝大智能—納米纖維材料在乳肉食品保鮮中的開發(fā)與應用”、“現(xiàn)代食品熱殺菌節(jié)能增效技術與應用”、“肉品裝備器械表面微生物控制技術”、“肉類工業(yè)水治理新技術及運營管控新模式”、“中式醬鹵和菜肴肉制品加工與工藝創(chuàng)新”、“紅肉加工自動化技術帶來的最優(yōu)產出”、“抗凍劑提高冷凍肉類食品質量的研究”、“優(yōu)化輸送系統(tǒng) 為工廠創(chuàng)造更大價值”、“傳統(tǒng)肉制品的美好品質與科技創(chuàng)新”等近二十個肉類各領域先進技術應用做了精彩的專題分享。

　　論壇大會進行了全程實時直播，得到了業(yè)界同仁的廣泛認可。半場報告后，超過1.5萬人在線觀看、轉播。

　　雖然受國內外諸多因素影響，但隨著國內企業(yè)生產秩序的恢復和市場經濟的穩(wěn)步發(fā)展，產業(yè)格局的變化和市場個性化新需求的不斷增長，又帶動了新一輪高標準、現(xiàn)代化肉類機械裝備的旺盛需求。報告議程后作為大會的代表性環(huán)節(jié)，進行了展示對接、供需洽談活動，此次對接展示企業(yè)有浙江瑞邦智脂裝備股份有限公司、上海太易檢測技術有限公司、江蘇狼王機械科技有限公司、諸城市金鼎食品機械有限公司、查維斯機械制造(北京)有限公司、藝康(中國)投資有限公司、新鄉(xiāng)市綠豐環(huán)保工程有限公司、河北曉進機械制造股份有限公司、莫迪維克(上海)貿易有限公司、青島建華食品機械制造有限公司、溫州市大江真空包裝機械有限公司、浙江干氏制冷設備有限公司、英特樂傳送帶(上海)有限公司、福瑞珂食品設備(上海)有限公司、凱斯樂(北京)科技發(fā)展有限公司、涿州世紀京華環(huán)?？萍加邢薰?、成都市羅迪波爾機械設備有限公司、上海三景機械有限公司、天津市富林泛泰科技發(fā)展有限公司、上海凈安化工科技有限公司、福斯華(北京)科貿有限公司、洛陽晨鵬新材料科技有限公司、廣州沃安實業(yè)有限公司、鄭州喬優(yōu)生物科技有限公司、常熟市屠宰成套設備廠有限公司、山東華譽機械設備有限公司、河北漢普創(chuàng)制機械有限公司、北京維德維康生物技術有限公司、青島寶祥食品機械制造有限公司、青島中邦昊通機械有限公司、上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司、青島德慧海洋生物科技有限公司與所有參會企業(yè)代表從養(yǎng)殖疫病、獸藥殘留安全檢測、畜禽屠宰分割、肉制品加工、包裝輸送、速凍冷藏、肉品質量檢測、清潔衛(wèi)生安全、屠宰加工項目地坪解決方案、環(huán)保污水處理、包裝材料、食品配料等進行了氣氛熱烈的設備、技術、材料應用咨詢和合作對接洽談。專場對接由國內外先進機械設備和技術服務企業(yè)與參會的擬在建、改擴建、設備采購、技術應用咨詢以及新老肉類食品企業(yè)代表們進行面對面的溝通交流；供需雙方針對專業(yè)性工藝、智能化技術、自動化設備、市場合作等各個方面進行了深入的交流探討并品嘗了由遼寧誠信味邦肉類加工有限公司現(xiàn)場烤制的手工工藝烤腸。對接洽談井然有序，極富成效。對接洽談環(huán)節(jié)不斷取得的成果和大會務實的技術、裝備應用是論壇大會成功的堅實基礎。

 

 

 

　　21日上午，作為大會最后一項日程，在論壇大會協(xié)辦單位“遼寧臺安高新農業(yè)產業(yè)開發(fā)區(qū)”管委會的組織下，出席論壇大會的領導、專家和企業(yè)家們參觀考察了開發(fā)區(qū)集畜牧養(yǎng)殖設備研發(fā)、設計、制造為一體的現(xiàn)代化支柱企業(yè)遼寧牧邦畜牧設備制造有限公司和遼寧省省級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)鞍山星奧肉禽有限公司。

 

 

  

　　“2020（第十一屆）中國肉類加工技術發(fā)展論壇暨東北肉類產業(yè)創(chuàng)新大會”圓滿實現(xiàn)了會議主旨和各項會議日程，取得了喜人的成果和完美收官。為升級轉型的肉類加工企業(yè)開辟了美好前景和未來，相信通過這次大會，借“十四五”開局的東風，以科技融合創(chuàng)新為核心動力，共同努力，推動中國肉類加工裝備科技含量和質量水平的跨越，以自動化、智能化技術提升我國肉類產品的價值內涵，助力我國肉類產業(yè)現(xiàn)代化的進程加速邁上新臺階。

　　期待2021年下一屆的“中國肉類加工技術發(fā)展論壇”能取得更大的收獲和成功！

       直播回放：https://shangzhibo.tv/watch/10203003?sharedBy=10677176&invitedBy=10677176