中國豬肉總體安全 北京農業(yè)局稱北京豬肉質量高于全國平均水平
　　近日，網傳“在中國吃豬肉等于自殺”。網文稱，十幾斤重的小豬使用含有大量激素、安眠藥等藥物的添加劑催肥，五六個月出欄。長期食用該豬肉會誘發(fā)各種不適癥狀甚至癌癥。對此，農業(yè)部人士接受《人民日報》記者采訪時稱，近3年豬飼料質量衛(wèi)生指標抽檢合格率在90%以上，豬肉安全總體上有保障。
　　此外，北京市農業(yè)局相關負責人昨天接受本報記者采訪時表示，北京豬肉質量高于全國平均水平。
　　北京市農業(yè)局畜牧處處長梅克義介紹，北京的豬肉質量肯定高于全國平均水平。北京市的豬肉安全檢測環(huán)節(jié)非常多，除了每個季度要對養(yǎng)殖場進行例行的抽測外，執(zhí)法人員和動物衛(wèi)生監(jiān)督部門還要不定期地進行隨機抽測。針對瘦肉精等違法飼料添加劑，北京市農業(yè)局規(guī)定，每批豬肉都要按照5%的比例在屠宰環(huán)節(jié)抽測。此外，市動物監(jiān)督所等部門還要對進入市場銷售環(huán)節(jié)的豬肉進行抽測。綜合《人民日報》本報記者文靜報道
　　釋疑
　　疑問1
　　生豬五六個月出欄是否太快
　　農業(yè)部有關負責人介紹，我國商品豬生產主要是杜洛克、長白和大白豬三元雜交生產體系，豬從出生至100公斤上市養(yǎng)殖周期為150天-180天。利用地方品種進行雜交生產時間相對較長，平均生產周期為180天-200天。
　　疑問2
　　安眠藥和尿素能否用來喂豬
　　農業(yè)部有關負責人介紹，網文中提到的各類添加化合物分為兩類。其中，苯巴比妥屬于鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥類藥物，是國家明令禁止在飼料中添加的物質；尿素、砷制劑和銅屬于允許在飼料中添加的物質，但都有相應的限制性規(guī)定，不得隨意使用。
　　北京市農業(yè)局畜牧處處長梅克義介紹，今年農業(yè)部發(fā)布了飼料添加劑標準目錄，其中明確了哪些添加劑可以使用，哪些禁止使用，規(guī)定非常嚴格。
　　目前北京市的養(yǎng)豬業(yè)實現(xiàn)了規(guī)模化、標準化飼養(yǎng)，在使用飼料添加劑方面管理嚴格。梅克義介紹，北京的豬肉飼料添加劑抽測已經連續(xù)多年100%合格，其中違法添加劑瘦肉精連續(xù)6年抽測百分百合格。