邯鄲市開展生鮮肉集中“夜查”行動邯鄲市市場監(jiān)管部門分別于9月14日、19日和26日凌晨，集中開展節(jié)前生鮮肉突擊“夜查”行動，全力保障節(jié)日期間市場銷售生鮮肉質(zhì)量安全。
集中夜查，全面覆蓋
此次行動以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為重點場所，以生鮮肉批發(fā)銷售者為重點對象，以豬、牛、羊肉及其副產(chǎn)品為重點品種，對全市294家生鮮肉批發(fā)商、86輛運輸車輛集中夜查全覆蓋，嚴格檢查生鮮肉供貨方資質(zhì)、動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證等證明文件，查看票據(jù)信息與現(xiàn)場檢查肉品是否一致等。
強化抽檢，保障質(zhì)量
進一步加大監(jiān)督抽查力度，開展肉品水分含量、瘦肉精等項目快檢和監(jiān)督抽檢，共監(jiān)督抽檢59批次，快檢151批次，對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法開展核查處置，有效規(guī)范全市生鮮肉市場經(jīng)營秩序，堅決以“零容忍”態(tài)度，切實筑牢生鮮肉質(zhì)量安全防線。
廣泛宣傳，落實責任
向生鮮肉銷售者發(fā)放《肉類產(chǎn)品銷售提醒告誡書》，督促銷售者嚴格履行食品安全主體責任，從嚴把好進貨、銷售、貯存各個關口，切實保證生鮮肉來源可溯、合法合規(guī)經(jīng)營，嚴防不符合質(zhì)量標準、來源不明的肉類產(chǎn)品流入市場。
