為進一步宣貫食品安全法律法規(guī)，提升食品安全管理人員專業(yè)素養(yǎng)，為消費者營造更加安全放心的肉制品消費環(huán)境，近日，運城市食藥安辦邀請食品領域專家對全市188家肉類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理人員開展線上培訓。
培訓中，專家通過案例分析、標準研判，解讀《食品安全風險管控清單》、《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023）版》和《熟肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 19303-2023）等新頒布的法律法規(guī)和食品安全國家標準，并就企業(yè)對法規(guī)的疑難問題進行詳細的講解和說明。
通過此次培訓，進一步推動了全市肉制品企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，提升了食品安全管理人員的質量意識和管理水平。下一步，運城市市場監(jiān)管局將持續(xù)開展嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，加大對肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊監(jiān)督檢查力度，持續(xù)規(guī)范市場主體食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，守護人民群眾“舌尖上的安全”。
