近日，太原市杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展肉類食品專項(xiàng)檢查行動(dòng)，全面排查肉類食品市場(chǎng)安全隱患，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，推動(dòng)肉類食品市場(chǎng)健康有序發(fā)展。
本次專項(xiàng)檢查覆蓋了轄區(qū)內(nèi)的肉類批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等區(qū)域，重點(diǎn)對(duì)豬肉、牛羊肉、雞鴨肉等肉及肉制品開展檢查。此次檢查內(nèi)容主要涵蓋：
一是資質(zhì)查驗(yàn)：檢查肉類經(jīng)營者是否持有有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)證明，確保經(jīng)營者合法合規(guī)經(jīng)營；
二是索證索票：督促經(jīng)營者落實(shí)索證索票制度，查驗(yàn)肉類產(chǎn)品的動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明等，確保肉類產(chǎn)品來源可追溯；
三是質(zhì)量檢查：對(duì)肉類產(chǎn)品的外觀、氣味、包裝等進(jìn)行檢查，嚴(yán)查銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣、摻雜摻假等不合格肉類產(chǎn)品的行為；
四是儲(chǔ)存條件：檢查肉類產(chǎn)品的儲(chǔ)存環(huán)境是否符合要求，是否存在交叉污染、溫度控制不當(dāng)?shù)葐栴}。
此次專項(xiàng)檢查進(jìn)一步規(guī)范了市場(chǎng)秩序，有效打擊了銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的肉及肉制品等違法行為，凈化了肉類食品市場(chǎng)環(huán)境，并切實(shí)保障了人民群眾“舌尖上的安全”。
