春節(jié)以后，各地豬肉價格進(jìn)入下行通道。農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2月中旬以來全國豬肉價格下降明顯。與2月11日相比，4月8日，全國豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價降幅均已經(jīng)超過15%.約一成五監(jiān)測地市豬肉價格降至每斤10元及以下，多集中于東北三省、四川等生豬主產(chǎn)區(qū)。那么，石家莊市的豬肉市場如何？
零售
需求銳減價格直降 上月石市豬肉價格普降一成
農(nóng)業(yè)部最新公布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年第14周（4月1日-7日）豬肉價格繼續(xù)下跌，環(huán)比跌2.8%,跌幅較上期有所擴大。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2月中旬以來全國豬肉價格下降明顯。與2月11日相比，4月8日，全國豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價降幅均已經(jīng)超過15%.分地區(qū)來看，所有省區(qū)市豬肉價格均下降。
來自國家統(tǒng)計局石家莊調(diào)查隊的最新數(shù)據(jù)也顯示，3月份，石家莊市豬肉價格繼續(xù)下降，豬后臀和豬五花肉月均價分別為每公斤26.43元和25.64元，環(huán)比分別下降11.3%、10.8%.不過，業(yè)內(nèi)人士表示，和生豬價格的跌幅相比，豬肉市場終端的零售價格下跌遠(yuǎn)夠不上“慘淡”.
養(yǎng)殖戶
豬價在降成本在漲 賣一頭豬至少虧損100元
近日，生豬價格大跌引發(fā)養(yǎng)豬戶虧損成為輿論的焦點。國家發(fā)改委發(fā)布的消息稱，截至3月6日國內(nèi)豬糧比價跌至5.95:1,跌破6:1的全國平均盈虧平衡點，進(jìn)入《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》設(shè)定的藍(lán)色預(yù)警區(qū)域，部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)明顯虧損。那么，養(yǎng)殖戶到底虧損幾何？根據(jù)國家六部委《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》規(guī)定的豬糧比價盈虧平衡點為6:1.目前玉米價格玉米1.18元/斤，生豬價格為6.2元/斤，已跌破盈虧平衡點7.08元/斤。業(yè)內(nèi)人士表示，一般來說，豬平時吃3斤飼料長1斤肉，平均1斤混合料的價格目前在1.7元左右。一個40斤的仔豬長到200斤需要吃掉1.7×3×160=816元的飼料。不過，這只是飼料成本，加上仔豬、人工、防疫等費用，一般來說，一頭豬一斤至少7元才能保本。但現(xiàn)在生豬收購價只能賣到6.2元左右。這也就是說賣一頭200斤左右的豬，至少虧損100元。
豬價、肉價跌跌不休 緣于消費淡季需求銳減
那么，為什么豬肉價格會長時間跌跌不休呢？“主要還是供需失衡造成的結(jié)果。”石家莊市畜牧水產(chǎn)局有關(guān)人士解釋，現(xiàn)在生豬市場依舊供大于求，終端消費需求疲軟而生豬供應(yīng)充足。相比年前，我國企業(yè)生豬屠宰量環(huán)比下降40%-50%,屠宰量縮減，而生豬市場豬源卻供應(yīng)充足。供求關(guān)系之間發(fā)生變化，價格應(yīng)聲而落。事實上，按照常規(guī)，春節(jié)過后豬肉消費需求會有一個明顯回落的過程。隨著夏季的來臨，鮮菜大量上市，肉類需求相對減少，豬肉銷售淡季隨之而來，尤其是3-5月份的豬肉消費淡季，一般是豬肉價格的低點。“目前已進(jìn)入傳統(tǒng)春夏的豬肉消費淡季，而今年的生豬供給一直居高不下，致使市場一直處于供大于求的局面，生豬價格遲遲難以回溫。”該人士說。另一方面，面對生豬市場的持續(xù)低迷，部分養(yǎng)殖戶感到恐慌，出現(xiàn)迅速拋售甚至清欄退出的心理，這也是近期生豬價格出現(xiàn)“跳水”的主要原因之一。
行業(yè)
“豬周期”越來越短凍肉收儲“杯水車薪”
國家發(fā)改委4月7日在官網(wǎng)發(fā)布消息稱，已在全國20多個省份同時展開凍豬肉收儲，防止生豬價格過度下跌損害養(yǎng)殖戶利益，凍豬肉收儲將按照“略高于市場價格”的原則。面對全國性的生豬價格下跌，部分養(yǎng)殖戶寄希望于國家的收儲政策，但業(yè)內(nèi)人士表示，收儲對市場的拉動也非常有限。如2012年國家就進(jìn)行了幾次收儲，但是并沒有推動生豬價格上漲，特別是去年4月份的那次收儲之后生豬價格反而下跌。有關(guān)人士表示，去年中國的豬肉消費量為5156萬噸，9萬噸左右的收儲實在是杯水車薪。
另一方面，收儲的豬肉保存時間只有半年，大量收儲后也還是會再度投放市場，到時候會不會導(dǎo)致市場行情下行也需考慮。
后市
下跌之后是否反彈？市場困局恐延至下半年
一些消費者表示，一旦養(yǎng)殖戶對后期豬價不樂觀，紛紛退出會不會導(dǎo)致后期豬肉價格暴漲。
據(jù)了解，豬肉價格在2010年漲到高點以后，下半年就開始回落，而且回落態(tài)勢比較明顯。2012年豬肉價格一直持續(xù)回落，只是在春節(jié)這段時間，才出現(xiàn)上漲的情況，但春節(jié)過后又開始下行。“現(xiàn)在還不太敢說豬肉的價格已經(jīng)到最低點了，市場困局或延至下半年。”不少業(yè)內(nèi)人士說。
而在豬肉價格走勢方面一直預(yù)測比較準(zhǔn)確的正定養(yǎng)豬大戶張造栓則明確表示，未來生豬收購價格還將繼續(xù)下降，估計低點會在陰歷四月出現(xiàn)，生豬收購價將低至5元（每斤）。“價格低谷出現(xiàn)在陰歷四月的依據(jù)是，屆時是豬肉消費淡季，而且對整個經(jīng)濟大環(huán)境也是淡季。”
零售
需求銳減價格直降 上月石市豬肉價格普降一成
農(nóng)業(yè)部最新公布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年第14周（4月1日-7日）豬肉價格繼續(xù)下跌，環(huán)比跌2.8%,跌幅較上期有所擴大。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2月中旬以來全國豬肉價格下降明顯。與2月11日相比，4月8日，全國豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價降幅均已經(jīng)超過15%.分地區(qū)來看，所有省區(qū)市豬肉價格均下降。
來自國家統(tǒng)計局石家莊調(diào)查隊的最新數(shù)據(jù)也顯示，3月份，石家莊市豬肉價格繼續(xù)下降，豬后臀和豬五花肉月均價分別為每公斤26.43元和25.64元，環(huán)比分別下降11.3%、10.8%.不過，業(yè)內(nèi)人士表示，和生豬價格的跌幅相比，豬肉市場終端的零售價格下跌遠(yuǎn)夠不上“慘淡”.
養(yǎng)殖戶
豬價在降成本在漲 賣一頭豬至少虧損100元
近日，生豬價格大跌引發(fā)養(yǎng)豬戶虧損成為輿論的焦點。國家發(fā)改委發(fā)布的消息稱，截至3月6日國內(nèi)豬糧比價跌至5.95:1,跌破6:1的全國平均盈虧平衡點，進(jìn)入《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》設(shè)定的藍(lán)色預(yù)警區(qū)域，部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)明顯虧損。那么，養(yǎng)殖戶到底虧損幾何？根據(jù)國家六部委《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》規(guī)定的豬糧比價盈虧平衡點為6:1.目前玉米價格玉米1.18元/斤，生豬價格為6.2元/斤，已跌破盈虧平衡點7.08元/斤。業(yè)內(nèi)人士表示，一般來說，豬平時吃3斤飼料長1斤肉，平均1斤混合料的價格目前在1.7元左右。一個40斤的仔豬長到200斤需要吃掉1.7×3×160=816元的飼料。不過，這只是飼料成本，加上仔豬、人工、防疫等費用，一般來說，一頭豬一斤至少7元才能保本。但現(xiàn)在生豬收購價只能賣到6.2元左右。這也就是說賣一頭200斤左右的豬，至少虧損100元。
豬價、肉價跌跌不休 緣于消費淡季需求銳減
那么，為什么豬肉價格會長時間跌跌不休呢？“主要還是供需失衡造成的結(jié)果。”石家莊市畜牧水產(chǎn)局有關(guān)人士解釋，現(xiàn)在生豬市場依舊供大于求，終端消費需求疲軟而生豬供應(yīng)充足。相比年前，我國企業(yè)生豬屠宰量環(huán)比下降40%-50%,屠宰量縮減，而生豬市場豬源卻供應(yīng)充足。供求關(guān)系之間發(fā)生變化，價格應(yīng)聲而落。事實上，按照常規(guī)，春節(jié)過后豬肉消費需求會有一個明顯回落的過程。隨著夏季的來臨，鮮菜大量上市，肉類需求相對減少，豬肉銷售淡季隨之而來，尤其是3-5月份的豬肉消費淡季，一般是豬肉價格的低點。“目前已進(jìn)入傳統(tǒng)春夏的豬肉消費淡季，而今年的生豬供給一直居高不下，致使市場一直處于供大于求的局面，生豬價格遲遲難以回溫。”該人士說。另一方面，面對生豬市場的持續(xù)低迷，部分養(yǎng)殖戶感到恐慌，出現(xiàn)迅速拋售甚至清欄退出的心理，這也是近期生豬價格出現(xiàn)“跳水”的主要原因之一。
行業(yè)
“豬周期”越來越短凍肉收儲“杯水車薪”
國家發(fā)改委4月7日在官網(wǎng)發(fā)布消息稱，已在全國20多個省份同時展開凍豬肉收儲，防止生豬價格過度下跌損害養(yǎng)殖戶利益，凍豬肉收儲將按照“略高于市場價格”的原則。面對全國性的生豬價格下跌，部分養(yǎng)殖戶寄希望于國家的收儲政策，但業(yè)內(nèi)人士表示，收儲對市場的拉動也非常有限。如2012年國家就進(jìn)行了幾次收儲，但是并沒有推動生豬價格上漲，特別是去年4月份的那次收儲之后生豬價格反而下跌。有關(guān)人士表示，去年中國的豬肉消費量為5156萬噸，9萬噸左右的收儲實在是杯水車薪。
另一方面，收儲的豬肉保存時間只有半年，大量收儲后也還是會再度投放市場，到時候會不會導(dǎo)致市場行情下行也需考慮。
后市
下跌之后是否反彈？市場困局恐延至下半年
一些消費者表示，一旦養(yǎng)殖戶對后期豬價不樂觀，紛紛退出會不會導(dǎo)致后期豬肉價格暴漲。
據(jù)了解，豬肉價格在2010年漲到高點以后，下半年就開始回落，而且回落態(tài)勢比較明顯。2012年豬肉價格一直持續(xù)回落，只是在春節(jié)這段時間，才出現(xiàn)上漲的情況，但春節(jié)過后又開始下行。“現(xiàn)在還不太敢說豬肉的價格已經(jīng)到最低點了，市場困局或延至下半年。”不少業(yè)內(nèi)人士說。
而在豬肉價格走勢方面一直預(yù)測比較準(zhǔn)確的正定養(yǎng)豬大戶張造栓則明確表示，未來生豬收購價格還將繼續(xù)下降，估計低點會在陰歷四月出現(xiàn)，生豬收購價將低至5元（每斤）。“價格低谷出現(xiàn)在陰歷四月的依據(jù)是，屆時是豬肉消費淡季，而且對整個經(jīng)濟大環(huán)境也是淡季。”
