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商務(wù)部加大屠宰行業(yè)整頓力度

2013-04-23      來源:中國經(jīng)濟時報    
 
內(nèi)容摘要:針對消費者關(guān)心的食品安全問題,尤其是近期由于禽流感疫情引起公眾普遍關(guān)注的禽類肉安全問題,在日前商務(wù)部舉辦的第九屆中國肉業(yè)博覽會新聞通氣會上,商務(wù)部市場秩序司副司長王鎮(zhèn)鋼表示,商務(wù)部已對肉類屠宰行業(yè)提出嚴格要求,包括嚴格準入管理,加強屠宰行業(yè)管理和執(zhí)法。
  針對消費者關(guān)心的食品安全問題,尤其是近期由于禽流感疫情引起公眾普遍關(guān)注的禽類肉安全問題,在日前商務(wù)部舉辦的第九屆中國肉業(yè)博覽會新聞通氣會上,商務(wù)部市場秩序司副司長王鎮(zhèn)鋼表示,商務(wù)部已對肉類屠宰行業(yè)提出嚴格要求,包括嚴格準入管理,加強屠宰行業(yè)管理和執(zhí)法。同時建立全國肉菜流通追溯體系,目前已經(jīng)有三批35個城市開展了肉菜流通追溯試點,下一步將繼續(xù)擴大試點,到2015年,肉菜追溯體系將覆蓋全國百萬以上人口城市。
  去年,商務(wù)部對全國生豬屠宰企業(yè)進行了一系列審核清理,對壓縮產(chǎn)能、淘汰落后產(chǎn)能發(fā)揮了重要的作用,企業(yè)積極改善裝備,檢測能力、人員素質(zhì)、執(zhí)行標準都得到很大提高。近期,商務(wù)部已將通過審核清理和保留生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)名單上網(wǎng)公布,使其接受社會公眾監(jiān)督。下一步,嚴格新設(shè)立屠宰企業(yè)的審核。
  在加強屠宰行業(yè)的管理和執(zhí)法方面,商務(wù)部今年要求全國的大小屠宰企業(yè)全部進行登記管理,截至目前,全國僅剩六個省市未公布。同時全面落實各項肉品質(zhì)量安全管理制度,嚴禁出廠未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品,加強屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理和屠宰廢棄物管理,嚴厲打擊注水肉。
  商務(wù)部還鼓勵企業(yè)兼并重組,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。繼續(xù)加大放心肉建設(shè),扶持一些地區(qū)屠宰企業(yè)進行改造,提高生產(chǎn)裝備和管理水平。加強行業(yè)人員的管理和培訓(xùn)。王鎮(zhèn)鋼呼吁,消費者建立科學(xué)健康的消費觀念,消費者整體意識和水平提高對企業(yè)的生產(chǎn)會有很好的促進和監(jiān)督。根據(jù)專家意見,經(jīng)過相關(guān)處理之后的禽類肉是可以放心食用的。
 
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