2013年第一季度，垣曲縣商務局采取多項措施強化生豬屠宰監(jiān)管，加大檢查抽查頻率，采取明察與暗訪相結合的方式不定期組織執(zhí)法人員對定點屠宰企業(yè)進行突擊檢查，確保豬肉產品質量安全。

 

　　一是要求定點屠宰場嚴格檢疫檢驗規(guī)程，嚴格落實生豬入場檢疫、待宰巡查和宰前、宰中、宰后檢疫檢驗，對檢疫檢驗合格肉品的加蓋“兩章”，出具“兩證”，對未經檢疫或檢疫不合格的生豬嚴禁進入屠宰場，確保出場肉品100%合格。二是要求定點屠宰場嚴格落實消毒清潔制度，認真做好屠宰場所和屠宰設備、屠宰器具的消毒清潔工作，做到消毒清潔專人負責，徹底消除安全隱患。三是嚴格執(zhí)行生豬定點屠宰場病害豬無害化處理管理辦法，對檢驗不合格的生豬和肉品嚴格按照無害化處理規(guī)程進行嚴格規(guī)范的無害化處理，確保生豬無害化處理指數清、底子明，臺帳登記齊全。

 

　　同時加大對各經營肉品的批發(fā)市場、農貿市場、超市和采購肉品的餐飲企業(yè)、集體食堂等領域的專項巡查，告知餐飲企業(yè)、集體食堂負責人在采購肉品時必須嚴格索要肉品檢疫、檢驗合格證明，從而有效的打擊私屠濫宰和銷售未經檢疫肉品的違法行為，督促肉品經營者依法落實進貨查驗制度和肉品安全經營主體責任制度，嚴格防范私屠濫宰肉品流入加工消費環(huán)節(jié)。