肉牛肉羊產業(yè)是陜西省畜牧業(yè)的重要組成部分，省政府辦公廳近日下發(fā)《關于進一步加快肉牛肉羊產業(yè)發(fā)展的意見》，從2014年起，省財政將在新增財力中每年安排1億元肉牛肉羊產業(yè)發(fā)展專項資金，重點支持基地縣肉牛肉羊標準化規(guī)模養(yǎng)殖場、良種繁育體系、飼草生產體系等建設。
按照《意見》，到2017年，全省牛羊存欄將分別達到180萬頭和1200萬只，出欄分別達到60萬頭和1000萬只，牛羊肉產量分別達到10萬噸和15萬噸；到2020年，全省牛羊存欄分別達到200萬頭和1500萬只，牛羊肉產量達到30萬噸以上。
在優(yōu)化區(qū)域布局方面，將在全省建設30個肉羊、20個肉牛生產基地縣。其中肉牛生產：關中以秦川肉牛為主，積極引進肉牛良種，發(fā)展雜交改良肉牛，渭北、陜北、陜南發(fā)展雜交改良肉牛，逐步形成以關中、渭北為重點，帶動陜北、陜南發(fā)展的肉牛優(yōu)勢產區(qū)。肉羊生產：陜北以白絨山羊為主，渭北、陜南大力開展布爾山羊與當?shù)厣窖螂s交改良，關中開展奶山羊公羔育肥，逐步形成以陜北為重點，帶動渭北、陜南發(fā)展的肉羊優(yōu)勢產區(qū)。
在扶持基地縣良種牛羊繁育場建設上，重點建設30個存欄500只以上的基礎母羊種羊場、10個存欄300頭以上的基礎母牛良種繁育場。同時，對驗收達標的標準化育肥場、戶，安排一次性財政獎補資金，支持標準化圈舍建設、飼草加工、養(yǎng)殖機械購置。
建立基本草地保護制度，落實草地所有權。省財政安排種子、化肥補貼，每年在全省基地縣新增人工種草50萬畝，確保優(yōu)質人工草地穩(wěn)定在200萬畝以上。鼓勵扶持飼草加工，積極推廣牧草打捆、制塊、制粒技術，實施飼草商業(yè)化開發(fā)。加快牛羊配合飼料普及推廣。
加大對牛羊肉質量的檢測監(jiān)控力度，建立產品質量可追溯體系，強化養(yǎng)殖檔案管理。實行養(yǎng)殖全過程質量監(jiān)管，規(guī)范飼料、添加劑、獸藥使用，大力發(fā)展無公害、綠色、有機牛羊肉產品生產。加強屠宰加工環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴厲打擊制售注水肉、病害肉等不法行為。加大對使用違禁藥品行為的查處力度，保證牛羊肉質量安全。