“活禽將集中交易(屠宰)，白條禽上市”，為進一步規(guī)范活禽交易(屠宰)行為，保障居民食用禽肉和公共衛(wèi)生安全。溫州出臺了《關(guān)于加強市區(qū)活禽集中交易(屠宰)管理的實施意見》，并將于明天正式開始實施。
根據(jù)《意見》，接下來市區(qū)(包括鹿城、龍灣、甌海及市級功能區(qū)內(nèi)，下同)所有農(nóng)貿(mào)市場一律不得從事活禽屠宰和經(jīng)營，其經(jīng)營戶經(jīng)營的禽產(chǎn)品必須到指定的活禽集中屠宰場進貨。未經(jīng)審批，任何單位和個人均不得私自屠宰活禽(家庭自宰自食和禽類加工企業(yè)自宰自用的除外)。
　　活禽屠宰場
明年市區(qū)將建成4個
　　此次《意見》實施范圍為市區(qū)所有從事經(jīng)營性活禽交易(屠宰)及禽產(chǎn)品加工、冷藏、運輸、銷售的單位和個人。所稱的活禽指雞、鴨、鵝、鴿等禽類動物，而禽產(chǎn)品則是指未經(jīng)加工的禽胴體、肉、臟器、頭、皮、血液等。
本市將在市區(qū)范圍內(nèi)選址建設(shè)4個活禽集中屠宰場，并確保該建設(shè)項目于2014年4月底前建成投運。在此之前，由鹿城、甌海區(qū)政府分別指定溫州市藤橋禽業(yè)有限公司、原偉云陶瓷廠(地址：甌海婁橋街道吹臺西路)為本轄區(qū)臨時活禽集中屠宰場，承擔過渡時期市區(qū)白條禽供應(yīng)任務(wù)，過渡期滿自行撤銷。
在市區(qū)實行“活禽集中交易(屠宰)，白條禽上市”制度的同時，加強禽肉產(chǎn)品市場準入管理，嚴禁市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、超市、賓館、酒店、學校、單位食堂等從事活禽經(jīng)營與屠宰活動。
　　白條禽進菜場
須持“一證一標”
　　所有進入集中屠宰場屠宰及活禽批發(fā)市場交易的活禽必須經(jīng)檢疫合格，持有有效的檢疫合格證明(即《動物檢疫合格證明》或《溫州市動物、動物產(chǎn)品檢疫信息追溯憑證》)。集中屠宰場生產(chǎn)的白條禽除一證外，還需要“一標”：標明屠宰企業(yè)、屠宰日期、溯源條碼、查詢方式等，即在每只禽的腳腿部位加貼不干膠溯源標簽。
集中屠宰場應(yīng)建立活禽入場和禽產(chǎn)品出場登記、檢疫申報、疫情報告、消毒、無害化處理及肉品品質(zhì)檢驗等制度，必須配備肉檢員進行肉品檢驗。
《意見》指出，市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、超市銷售和賓館、飯店、學校、醫(yī)院、集體食堂、燒鹵臘味加工廠等單位使用的禽產(chǎn)品必須來源于集中屠宰場生產(chǎn)并經(jīng)檢疫檢驗合格的產(chǎn)品，并建立采購索證索票制度。市區(qū)任何單位(個人)不得采購、使用未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的禽類產(chǎn)品。
　活禽經(jīng)營戶
改賣白條禽有補助
　　為給活禽集中交易提供保障，對于2014年4月底前建成開業(yè)的活禽集中屠宰場項目，市財政將給予補助25萬元，相關(guān)區(qū)政府(市級功能區(qū)管委會)則安排25萬元配套財政資金支持該項目。對農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)活禽經(jīng)營戶自覺服從市場管理，并于今年7月底前，轉(zhuǎn)行從事白條禽產(chǎn)品經(jīng)營的，由市及轄區(qū)政府(市級功能區(qū)管委會)各出資一半給予每個攤位經(jīng)營戶購置冰柜補助費5000元。