中國(guó)社會(huì)財(cái)富的兩級(jí)分化比較嚴(yán)重,但并不能磨滅人民的普遍生活水平一直在提高,只是幸福指數(shù)在降低而已。同樣養(yǎng)豬業(yè)的兩級(jí)分化也很?chē)?yán)重,但整體養(yǎng)殖規(guī)模還是在上升通道之中,只是養(yǎng)殖群體的數(shù)量在減少而已。
我們看一組數(shù)據(jù),中國(guó)近幾年的生豬出欄量基本在6億頭左右,按照出欄體重105公斤以及中國(guó)人口按照14億人計(jì)算,人均年豬肉供給量是45公斤的80%,即36公斤,折合成每天每人是2兩豬肉。我相信我每天都不需要2兩豬肉,但現(xiàn)實(shí)中卻還有人吃不上豬肉,我覺(jué)得很蹊蹺。換句話說(shuō),中國(guó)將來(lái)應(yīng)該不會(huì)需要增加太多的出欄量,而是品質(zhì)和安全,甚至這個(gè)數(shù)量還可以減少,因?yàn)槌i肉外,我們還可以采食禽類(lèi)(含蛋和肉)和水產(chǎn),來(lái)提高動(dòng)物蛋白供給。按照料肉比來(lái)推算,如果本著節(jié)約糧食原則,我們是否可以適當(dāng)控制豬肉總量?建議大家深度思考。
從行業(yè)角度分析,生豬養(yǎng)殖最需要關(guān)注的不是誰(shuí)來(lái)養(yǎng)的問(wèn)題,而是如何才能養(yǎng)好。把豬養(yǎng)好的真正意義并不完全在于養(yǎng)殖者的一己之利,而是資源的節(jié)約和合理利用,以及因此而減少的環(huán)境污染。中國(guó)目前母豬存欄4500萬(wàn)頭,這個(gè)數(shù)據(jù)的真實(shí)性如何暫且不論,究其必須性就值得探討,如果真實(shí)提供6億頭出欄生豬,3500萬(wàn)頭母豬是否足夠?按照70%為能繁母豬,如果每頭母豬能夠達(dá)到年提供20頭出欄生豬的標(biāo)準(zhǔn),我想應(yīng)該是夠的,那就代表我們可以少養(yǎng)1000萬(wàn)頭母豬,至此節(jié)約多少糧食和減少多少環(huán)境污染,我相信有識(shí)之士心中有數(shù)。
是否規(guī)模化豬場(chǎng)就一定能夠提高養(yǎng)殖水平,這本身就是一個(gè)課題,目前各大企業(yè)紛紛提出打造千萬(wàn)頭級(jí)的生豬養(yǎng)殖規(guī)模,我比較擔(dān)憂。我們經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn),生豬養(yǎng)殖的效率取決于三個(gè)要素:合理的養(yǎng)殖環(huán)境、科學(xué)的養(yǎng)殖觀念和養(yǎng)殖團(tuán)隊(duì)的責(zé)任心。這也解釋了為什么規(guī)?;B(yǎng)殖場(chǎng)不一定都賺錢(qián),而專(zhuān)業(yè)戶不一定都不賺錢(qián)。
溫氏的經(jīng)營(yíng)模式有較強(qiáng)生命力,主要是做了三件事:盡可能改變養(yǎng)殖環(huán)境、企業(yè)組建服務(wù)團(tuán)隊(duì)盡可能提高養(yǎng)戶科學(xué)的養(yǎng)殖觀念,同時(shí)采用合同養(yǎng)殖,讓養(yǎng)殖戶自己養(yǎng)自己的豬,增強(qiáng)了養(yǎng)殖團(tuán)隊(duì)責(zé)任心!但是否只有溫氏模式這一條路?我想未必。
中國(guó)農(nóng)村城鎮(zhèn)化是大勢(shì)所趨,估計(jì)也沒(méi)回頭路可走,散養(yǎng)戶的消失也就順理成章了。農(nóng)民主動(dòng)進(jìn)城(務(wù)工)和被動(dòng)進(jìn)城(城鎮(zhèn)化了)是經(jīng)濟(jì)時(shí)代的產(chǎn)物,也必將隨時(shí)代經(jīng)濟(jì)的調(diào)整而調(diào)整,農(nóng)民工的主動(dòng)回流和被動(dòng)回流也會(huì)成為潮流,問(wèn)題是,回流之后做什么?靠什么生活?用什么來(lái)維系城鎮(zhèn)化給自己帶來(lái)的相對(duì)增加的生活成本?
土地流轉(zhuǎn)政策使土地集中,原以為可以推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,卻發(fā)現(xiàn)很多企業(yè)拿到土地后并沒(méi)有擴(kuò)大糧食生產(chǎn),而是囤地待嫁,或爭(zhēng)取國(guó)家政策,政府苦不堪言。
所以,鑒于以上各種因素,小農(nóng)場(chǎng)主是將來(lái)國(guó)家扶持的一個(gè)方向,種養(yǎng)結(jié)合未嘗不是一個(gè)好的模式。既能解決農(nóng)民工回流的工作甚至創(chuàng)業(yè)問(wèn)題,又能解決農(nóng)民工的儲(chǔ)蓄歸宿問(wèn)題,還可以解決種養(yǎng)問(wèn)題,減少環(huán)保壓力,增加食品供給。既然這樣,針對(duì)小規(guī)模豬場(chǎng)的輔導(dǎo)式企業(yè)或者輔導(dǎo)性措施將變得更具價(jià)值。