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2021年第4期
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高壓靜電場(chǎng)解凍技術(shù)在肉類及肉制品中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2021年第4期
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基于深度學(xué)習(xí)的豬胴體圖像分級(jí)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)
2021年第3期
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包裝技術(shù)在肉制品保鮮中的研究進(jìn)展
2021年第3期
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面向畜禽加工的智能化裝備與技術(shù)研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)
2021年第3期
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平遙牛肉腸的開發(fā)技術(shù)
2021年第3期
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基于深度學(xué)習(xí)的豬胴體圖像分級(jí)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)
2021年第2期
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基于深度學(xué)習(xí)的豬胴體圖像分級(jí)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)
2021年第2期
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平遙燒雞的加工工藝
2021年第2期
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脈沖強(qiáng)光殺菌機(jī)制及其在肉類食品中作用效果的研究進(jìn)展
2021年第2期
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肉類新鮮度無損檢測(cè)裝置和方法
2021年第1期
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基于深度學(xué)習(xí)的豬胴體圖像分級(jí)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)
2021年第1期
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中式醬鹵和菜肴加工與工藝創(chuàng)新
2021年第1期
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傳統(tǒng)東江鹽焗雞制作工藝優(yōu)化
2021年第1期
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健康肉制品-低鹽、低脂和低硝肉制品研究開發(fā)
2020年第12期
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優(yōu)化輸送系統(tǒng) 給企業(yè)帶來更大價(jià)值
2020年第12期
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2020年第12期
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狼王科技,致力于高端加熱&凍結(jié)設(shè)備,與中國(guó)食品工業(yè)共發(fā)展
2020年第12期
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現(xiàn)代食品熱力殺菌技術(shù)與應(yīng)用
2020年第12期
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新蛋白食品“人造肉”及其商業(yè)化產(chǎn)品開發(fā)
2020年第11期
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什么是冷藏食品?
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