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2021年第6期分享按鈕低壓高頻電擊暈對宰后黃羽雞雞肉品質(zhì)影響
2021年第7期分享按鈕新形勢下生豬屠宰加工和品質(zhì)控制
2020年第12期分享按鈕豬肉品質(zhì)測定技術規(guī)程 NY/T 821-2019 代替NY/T 821-2004
2020年第11期分享按鈕肉制品質(zhì)量與安全研究新動態(tài)
2020年第10期分享按鈕不同冰溫條件對長期貯藏牛肉品質(zhì)和貨架期的影響研究
2020年第8期分享按鈕超聲加工技術對牛肉及其制品品質(zhì)影響的研究進展
2020年第8期分享按鈕蛋白氧化對肉品品質(zhì)影響及其控制方法研究進展
2020年第7期分享按鈕我國科學家發(fā)現(xiàn)豬肉品質(zhì)靶標蛋白
2020年第7期分享按鈕福建省開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治行動
2020年第7期分享按鈕火腿風味的低鈉發(fā)酵肉制品品質(zhì)及風味研究
2020年第6期分享按鈕排酸牛肉的品質(zhì)變化規(guī)律及其烹煮時機的優(yōu)選
2020年第6期分享按鈕羊肉生產(chǎn)及加工工藝對肉及肉制品品質(zhì)的影響研究進展
2020年第5期分享按鈕真空解凍工藝對豬肉品質(zhì)的影響
2020年第5期分享按鈕槲皮素抑制冷藏豬肉糜氧化及改善其品質(zhì)特性
2020年第4期分享按鈕番茄紅素改善雞肉脯品質(zhì)的研究
2020年第2期分享按鈕冰溫或冷藏對牦牛肉貯藏品質(zhì)及水分遷移的影響
2019年第12期分享按鈕智能包裝在動物源性食品質(zhì)量與安全監(jiān)控中的應用研究進展
2019年第11期分享按鈕冷凍解凍對生鮮肉品質(zhì)的影響及其新技術研究進展
2019年第10期分享按鈕斬拌條件對乳化型香腸品質(zhì)的影響研究
2019年第8期分享按鈕《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法修訂草案》征求意見稿

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