澳大利亞肉食和牲畜公司的數(shù)據(jù)顯示，澳大利亞對中國的牛肉出口額三年內(nèi)激增6倍，2015年達到了創(chuàng)紀錄的9.17億澳元。同期，出口到中國的牛肉數(shù)量增加了4倍，而從這一出口中獲得的收入過去12個月內(nèi)上漲了37%。在這個亞洲大國朝著消費轉(zhuǎn)型之際，牛肉價格被大幅拉升。
匯豐銀行首席澳大利亞經(jīng)濟學家保羅·布洛克瑟姆說：“隨著一些國家越來越富裕，人們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，開始青睞更高品質(zhì)的食品，我認為這是牛肉出口激增的很大一部分原因。我們認為還有進一步上漲的空間。中國還有很多人正在步入中產(chǎn)階級，而他們的偏好正在迅速發(fā)生變化。”
為北京和上海的餐館提供肉類產(chǎn)品的伯頓·泰勒說：“出口的長期前景看好，但我們意識到巴西的生產(chǎn)商也開始更積極地參與競爭。”
澳大利亞肉食和牲畜公司的國際市場總經(jīng)理邁克爾·菲紐肯說：“美國繼續(xù)為牛肉生產(chǎn)商帶來巨大回報，他們需要的大部分產(chǎn)品都是通常用在漢堡中的瘦牛肉餡。我們覺得高品質(zhì)的散養(yǎng)牛的牛肉銷售還有很大上漲空間，這種脂肪少的牛肉頗受注重健康的消費者的青睞。”
銷售進一步提高的潛力是巨大的。據(jù)荷蘭合作銀行說，到2025年中國每年的牛肉消費還將增加220萬噸。為了滿足中國提出的進口活畜要在進口地點附近宰殺的要求，澳大利亞的一些生產(chǎn)商甚至把牛裝上波音747貨機運往中國。
