隨著人民群眾生活水平日益提高，肉類消費需求不斷上漲，如何保證肉類產品品質，關系“菜籃子”的安全。近日，泉州市首個定點肉品分割加工配送中心在鯉城區(qū)正式掛牌投用，有力助推屠宰加工業(yè)轉型升級，著力構建更安全更高效的生豬產業(yè)體系、支撐保障體系。

　　據了解，該中心位于金龍街道古店社區(qū)，依托泉州憶祺鮮食品有限公司建設，共有店面25間、凍庫9個，可儲存貨物約800噸，集冷鏈、倉儲、物流、加工、配送于一體。泉州憶祺鮮食品有限公司副總經理丁彩文表示，中心配備有白條肉車間、分割車間、凍庫及速凍庫等場地。每天凌晨是中心最忙碌的時候，工作人員會對運送到中心的各類熱鮮肉、冷鮮肉進行處理打包，隨后運往市區(qū)及臨近據了解，該中心的熱鮮肉均來自本地及閩南其他地區(qū)具有相關資質的定點屠宰場，冷鮮肉則來自雙匯集團、牧原食品股份有限公司等知名企業(yè)。為了保證肉質新鮮，熱鮮肉均是當晚到貨，第二天凌晨便能處理完成出貨。

　　為嚴把食品安全關，該中心所有肉品均選用動物檢驗檢疫單等票據齊全的定點屠宰場的產品，省外冷鮮肉由相關部門開具準調證后進行采購，并向轄區(qū)相關單位申請復查及換證后才允許肉類進入市場，以便市場更好推進“一品一碼”銷售。

　　目前，中心已有16家企業(yè)入駐，對入駐企業(yè)資質嚴格把關，企業(yè)所售的肉類產品都需提供相關資質證明，冷凍類肉食則需要檢疫處理結果報告單、核酸檢測報告單、進口貨物報關、入境貨物檢疫檢驗證明，“四證”齊全才能進行入庫。接下來，將對該中心實行全流程監(jiān)管，嚴格把關食品安全管理，致力于打造讓群眾吃得放心的民生工程，在為廣大市民餐桌奉上“放心肉”的同時，提供優(yōu)質的熟食品加工、冷鏈配送服務。