（一）搖燙機

　　1.設備用途 搖燙機是用于完成豬帶皮加工工藝中的浸燙作業(yè)。

　　2.主要結構與特點 搖燙機由蒸汽加熱裝置、浸燙池、蝶式推擋架、電機、減速機和曲軸連桿傳動等部分組成。特點是：可連續(xù)落豬浸燙。推擋架推動豬體往復浸燙，燙毛均勻。

　　3.操作要點 生豬宰殺放血后，逐頭落入搖燙機蝶式推擋架內（每擋限裝一頭豬體）。電機通過蝸輪蝸桿傳動機構驅使蝶式推擋架做往復運動，從而達到對豬體的搖燙作用。同時由軸端頭的鏈輪帶動六角輪轉動，使傳送帶帶著豬體緩速向前運行。對于體重過大的豬體，通過燙池一側預留空道，人工浸燙、輸送。

 

圖1 運河式浸燙機
 

　　（二）運河式浸燙機

　　1.設備用途 運河式浸燙機（圖1）是一種懸掛式生豬浸燙設備。

　　2.主要結構與特點 運河式浸燙機由燙池、水循環(huán)系統(tǒng)、蒸汽加熱和溫度控制等部分組成。特點是：

　?。?）燙池內的熱水采用水泵循環(huán)對流，使水溫均勻。

　　（2）設備與浸燙懸掛輸送機配合使用，實現(xiàn)自動化作業(yè)。

　?。?）燙池有保溫層，全封閉設計。

　　3.操作要點 燙池水溫控制在60±2℃之間，浸燙時間4～6分鐘。浸燙懸掛輸送機承載豬體運行，豬屠體進入燙池時，吊腳鏈要扣牢，預防池內脫鉤。

　　4.注意事項 一旦豬體脫鉤要打開燙池邊門，及時將豬體撈出，以免時間過長將豬體燙壞。
 

　　（三） 隧道式蒸汽燙毛機

　　1. 設備用途 隧道式蒸汽燙毛機是豬屠體脫毛前的蒸汽燙毛專用設備。

　　2.主要結構與特點 該設備采用不銹鋼保溫板全封閉結構。主要由離心風機、溫水噴淋、蒸汽噴射、熱電控制等部分組成。特點是：隧道內飽和蒸汽的溫度與燙毛時間可以自動控制；豬屠體相隔懸掛在輸送線上，互相間不接觸，避免了交叉感染；該工藝可減少用水約90%，節(jié)省蒸汽約30%；余熱重復使用，提高了設備的節(jié)能和環(huán)保性，也減小了對環(huán)境的污染。

　　3.操作要點 該機在隧道外安裝有風機風道，風道內安裝了蒸汽噴射裝置。蒸汽與空氣在風道內由上而下流動，并混合形成60～65℃的飽和蒸汽。飽和蒸汽從隧道下部進入隧道內與懸掛在輸送鏈上的豬屠體接觸并凝結在豬屠體表面，使鬃毛得到充分而適度的濕潤和浸燙。通過調節(jié)輸送機的速度，保證燙毛時間在5～8分鐘，從而使鬃毛產生較好的適脫性。

 

圖2 隧道式蒸汽燙毛機

　　（四） 隧道式噴淋燙毛機

　　1. 設備用途 隧道式噴淋燙毛機是對脫毛前豬屠體采用噴淋式燙毛的專用設備。

　　2.主要結構與特點 設備主要由噴淋水泵、噴頭、保溫箱體、蒸汽管道和循環(huán)水泵等組成。其主要有以下特點：燙池分低溫區(qū)和高溫區(qū)。低溫區(qū)主要用來清洗毛豬體表的污垢并預燙，高溫區(qū)可以達到足夠的燙毛溫度；采用階梯式噴淋方式，使水均勻的噴灑到豬體表面；循環(huán)系統(tǒng)可以使燙池內熱水進行有效的交換，使同一區(qū)域內水溫一致；消泡系統(tǒng)能夠自動檢測并快速消除燙池內的泡沫；排水系統(tǒng)設有溢水管可以保證燙池內的水始終處于安全水位之下；在整個過程中毛豬始終處于吊掛狀態(tài)，避免了脫鉤造成的麻煩。

　　3. 操作要點 將池內水加熱，低水溫區(qū)50℃左右，高水溫區(qū)60℃左右。浸燙懸掛輸送機帶動豬體逐一進入噴淋隧道，先低溫后高溫，對豬體噴淋浸燙5～8分鐘，經浸燙的生豬由輸送機提升脫離隧道進入脫毛工序。