日前，奉化市金槍魚高值化加工關(guān)鍵技術(shù)及下腳料綜合利用研究通過寧波市科技計(jì)劃項(xiàng)目驗(yàn)收。該項(xiàng)目歷時(shí)3年，由寧波今日食品有限公司與寧波大學(xué)聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)，通過建成金槍魚營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫和指紋圖譜，提出一種金槍魚物種的快速鑒別方法，并形成魚肉脫酸、去腥、肉質(zhì)改良，魚油的酶解分離和DHA純化等高值化加工的關(guān)鍵技術(shù)成果。
項(xiàng)目執(zhí)行期間，申報(bào)發(fā)明專利3項(xiàng)，發(fā)表專業(yè)研發(fā)論文10篇，3年累計(jì)銷售收入約5.6億元，繳納稅金約474.2萬元，實(shí)現(xiàn)利潤總額約1632.7萬元。項(xiàng)目驗(yàn)收時(shí)，該公司總資產(chǎn)、總收入、凈利潤及繳稅總額各項(xiàng)指標(biāo)，比立項(xiàng)申請時(shí)增長率分別達(dá)到31.44%、148.63%、236.29%、153.24%，有效提升了傳統(tǒng)水產(chǎn)品加工質(zhì)量效益。 
