近日，從省畜牧獸醫(yī)局獲悉，2月24日-3月2日，我省牛肉價格保持微漲，羊肉價格小幅回升，牛羊肉市場總體呈現(xiàn)持續(xù)回暖趨勢。
據(jù)監(jiān)測，2月24日—3月2日，我省牛肉市場交易量同比升高0.39%，環(huán)比回升0.45%；羊肉市場交易量同比降低1.53%，環(huán)比升高0.72%。我省牛肉均價為55.23元/公斤，同比降低22.10%，環(huán)比升高0.24%；羊肉均價72.06元/公斤，同比降低6.96%，環(huán)比升高0.03%。
從活?；钛蚴袌鰜砜?，活牛價格小幅回升。全省活牛出欄均價23.33元/公斤，同比降低14.42%，環(huán)比回升0.35%；其中最低價為22.00元/公斤，最高價為24.00元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖22-25元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來測算——所監(jiān)測的26個縣當中，所有監(jiān)測縣的活牛均價位于22元/公斤以上，但沒有1個縣的活牛均價位于25元/公斤及其以上。大部分地區(qū)肉牛價格在盈虧平衡區(qū)間震蕩，產(chǎn)業(yè)發(fā)展壓力有所減輕，回升向好勢頭聚集。
活羊價格企穩(wěn)，對沖飼料糧價格上漲，成本相對走高，養(yǎng)殖效益持續(xù)收窄。2月24日—3月2日，全省活羊平均出欄價格為26.60元/公斤，同比降低9.18%，環(huán)比持平。據(jù)監(jiān)測，當周我省羊糧比價為11.88：1，環(huán)比降低1.79%，其中綿羊自繁自育每只盈利約60元，集中育肥每只盈利約30元；山羊自繁自育每只盈利約80元，集中育肥每只盈利約50元。
后市，受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國際牛肉價格不斷走高的影響，牛羊肉價格有望持續(xù)小幅回升。從長遠來看，牛羊肉消費市場空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費刺激政策有序出臺，牛羊肉消費或順周期加速發(fā)力，牛羊肉價格有望繼續(xù)向好發(fā)展。
從近期系列的政策精神看，政策發(fā)力方向已經(jīng)明確，我國中央財政仍有較大加杠桿空間，擴大內(nèi)需的系列政策有望逐步展開。加之2025年全球牛肉產(chǎn)量預計下降，全球牛肉需求卻在持續(xù)上升，會帶動全球牛肉價格的階段性上漲。
后市牛羊肉消費需要重點關注三類人群消費需求：銀發(fā)群體、下沉市場年輕人和中產(chǎn)階級，為牛羊肉消費尋找新的增長極，由過去消費升級轉(zhuǎn)向全面均衡發(fā)力，進而推動整體行業(yè)擴容盈利。
