春節(jié)過后，豬肉價格持續(xù)“跌跌不休”。從屠宰場、養(yǎng)殖場等地了解到，生豬收購價格較春節(jié)期間已跌至5.3元/斤；出場平均價價格7元/斤；豬糧比價5.36：1。雖然市場零售豬肉價格下跌不明顯，較上月下跌1元/斤，但受存欄量過盛導致市場供大于求的影響，現(xiàn)每頭毛豬虧損260元—400元，對此養(yǎng)殖戶也縮減存欄量來積極應對。
生豬收購價一月下跌1元/斤
“已經(jīng)連續(xù)下跌了3個月，生豬收購價從上月6.2元/斤跌至目前的5.3元/斤。”蘭州市東部定點屠宰批發(fā)場工作人員表示，截至3月24日，蘭州市生豬出場平均價價格較上月再次下跌0.8元/斤，跌至7元/斤。
據(jù)永登綠農(nóng)種豬場白軍明廠長介紹，原有3800多頭毛豬的養(yǎng)殖場現(xiàn)存量已縮減至2000多頭，而毛豬出場價能銷售到5.3元/斤是現(xiàn)在市場的“最好成績”。就當?shù)仞B(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)來說，小農(nóng)戶養(yǎng)殖每頭毛豬已經(jīng)虧損260元；養(yǎng)殖工廠每頭毛豬虧損400元。白軍明說：“往年這個時候豬價最好，今年則是‘逆勢行舟’，現(xiàn)在正處于進退兩難的階段，不出欄是賠錢，出了欄還是賠錢。”
市場零售價格下跌不明顯
“豬肉便宜賣了，原價每斤14元現(xiàn)在每斤12元。”走訪市內(nèi)多家肉菜市場了解到，張掖路、東崗、鼓樓巷等肉菜市場豬五花肉價位在12元/斤；前后腿肉價位在10元/斤左右。而亞歐、新世界等綜超五花肉價格為13.8元/斤—15.8元/斤；前后腿肉價格為12.8元/斤；前夾肉價格為12.8元/斤。
在張掖路菜市場銷售豬肉的張老板說，由于鮮豬肉批發(fā)價格下跌，零售市場的價格也在逐漸下降，但相比生豬收購價的跌幅，零售市場價格下跌并不明顯。與2月豬肉零售價相比，從13元/斤下跌至12元/斤。
部分養(yǎng)殖戶減欄應對
對于養(yǎng)殖戶盈虧的衡量標準是“豬糧比”，是指生豬價格和作為生豬主要飼料的玉米價格的比值。按照我國相關規(guī)定，生豬價格和玉米價格比值在6.0∶1，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點，跌破這個點位，養(yǎng)殖戶就會出現(xiàn)虧損。永登綠農(nóng)種豬場白軍明廠長介紹，現(xiàn)蘭州市豬糧比價5.36∶1處虧損狀態(tài)。“豬肉價格持續(xù)下跌主要是市場供大于求，收購的人也是寥寥無幾，最終存欄量過盛。”
為防止生豬價格過度下跌，本月19日國家發(fā)展和改革委員會發(fā)布消息稱，發(fā)改委等部門正密切關注生豬生產(chǎn)和市場價格形勢，按照調(diào)控預案規(guī)定準備啟動中央儲備凍豬肉收儲工作。對此，白軍明表示，國家出面調(diào)控價格雖然好，但生豬收購價的下跌并沒有明顯改善。“現(xiàn)在我們只能從減欄、調(diào)整養(yǎng)殖結構和提高母豬成活率著手，把防衛(wèi)意識做到位，將死亡率控制在最低點，讓經(jīng)濟損失降到最低。”
