近日，天津市食品安全委員會辦公室發(fā)布了《2014年天津市食品安全監(jiān)管計劃》，今年天津市將繼續(xù)推進食品安全“5210”工程，深化食品安全三級工作責任網(wǎng)絡和放心食品系列民心工程建設，進一步擴大企業(yè)產(chǎn)能增加放心饅頭銷售網(wǎng)點，完善放心豬肉定點屠宰場科技信息化監(jiān)管和流通追溯系統(tǒng)建設，新增10萬畝放心菜基地，抽檢放心奶不少于1萬批次合格率不低于99%,放心餐館優(yōu)秀和良好比例達到60%以上，完成600家區(qū)縣級和40家市級食品安全管理示范店認定工作。同時，開展放心面粉、放心食用油、放心豆制品工程建設試點工作。
在食品流通監(jiān)管方面，今年天津市將繼續(xù)推動食品安全管理示范店建設，年內(nèi)計劃完成600家區(qū)縣級流通環(huán)節(jié)食品安全管理示范店認定工作，在2013年已認定372家區(qū)縣級流通環(huán)節(jié)食品安全管理示范店考核基礎上，力爭培育40家市級食品安全管理示范店。
在餐飲服務監(jiān)管方面，今年天津市將推進“放心餐館”工程建設，年內(nèi)使獲得許可證的餐飲單位“笑臉”標識公示率達到100%,力爭使優(yōu)秀（大笑）和良好（微笑）餐館達到60%以上，不合格（不予授臉）餐飲單位不超過2%;強化餐飲食品安全量化分級管理，力爭使全市1000平方米以上餐館、學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和連鎖餐飲企業(yè)全部達到B級以上水平。
