從7月1日起，紹興越城區(qū)轄區(qū)內(nèi)所有市場內(nèi)雞鴨都要“殺白上市”。不過，在“殺白上市”前，老百姓關(guān)注的一系列問題亟待解決。昨天下午，副市長馮建榮帶領(lǐng)相關(guān)部門負責人實地調(diào)研，并召開座談會。了解到，越城區(qū)兩家定點屠宰企業(yè)相關(guān)設(shè)備已基本到位，6月份可以試運行，兩家企業(yè)每天最多可宰殺8萬只雞鴨。
兩家定點屠宰點加緊建設(shè)
昨天下午2點40分，來到位于北復(fù)線的紹興天天肉食品有限公司廠房內(nèi)，看到定點屠宰的廠房已基本改造完畢，機器、管理人員和營銷人員均已到位。目前，該公司正在安裝相關(guān)設(shè)備，同時進行道路施工、立面改造。
據(jù)該公司負責人葛葉盛介紹，今年3月中旬，公司就開始了各項準備工作。定點屠宰項目占地約21畝，建筑面積6000多平方米，總投資5630萬元。選定國內(nèi)最先進的全自動宰殺設(shè)備，雞鴨分為兩條生產(chǎn)線，只需要人員在關(guān)鍵位置進行操作即可完成。這套設(shè)備日屠宰最大量為5萬只，完全可以滿足紹興市的需求量。
葛葉盛說，這里將按無菌化車間要求，進出車間的工作人員必須嚴格按照食品級安全要求穿戴相應(yīng)工作套裝并嚴格消毒。根據(jù)目前的進度，天天肉食品有限公司將在6月10日試營業(yè)，6月18日正式營業(yè)，試營業(yè)期間他們將免費提供屠宰服務(wù)。
越城區(qū)另一家活禽屠宰點是位于城東的浙江不老神食品有限公司。了解到，目前該公司的場地改造也在加快進行中，5月下旬可安裝設(shè)備，6月份可以調(diào)試完畢，該公司每天最大的活禽屠宰量為3萬只。
據(jù)農(nóng)業(yè)部門估算，目前越城區(qū)市民對家禽的年正常消費量約750萬只，日均屠宰量需2萬只左右。從屠宰量、區(qū)域分布和企業(yè)基礎(chǔ)等因素考慮，政府先行選擇了紹興天天肉食品有限公司、浙江不老神食品有限公司2家企業(yè)作為家禽定點屠宰企業(yè)。在7月1日全面啟動家禽“定點屠宰、殺白上市”后，越城區(qū)將做到區(qū)域內(nèi)經(jīng)營的禽肉及其制品100%來自定點屠宰企業(yè)，100%經(jīng)動物檢疫和品質(zhì)檢驗合格。
雞鴨腳環(huán)上都有二維碼
家禽一旦全面“殺白上市”，市民最關(guān)心的無疑是食品安全問題。
對此，農(nóng)業(yè)部門表示，為了保證食品安全，經(jīng)公開招聘、考試，已有10名檢疫人員正式簽訂勞動合同，目前已進入培訓(xùn)階段，打算分批去定點屠宰企業(yè)實習。“這些檢疫人員將常駐定點屠宰企業(yè)，從家禽進到出各個環(huán)節(jié)，對每只家禽進行檢疫。”
為了讓市民了解購買的活禽信息，每只殺白雞鴨將佩戴腳環(huán)，腳環(huán)上有二維碼標識。“這些標識包含了殺白雞鴨的屠宰時間、屠宰點、品種等多種信息。”市農(nóng)業(yè)局負責人告訴說，政府部門還在與相關(guān)企業(yè)商討建立可追溯體系。“屆時，殺白雞鴨的來源也就一清二楚了。”
據(jù)悉，除了越城區(qū)，從7月1日起，柯橋區(qū)、上虞區(qū)主城區(qū)也將永久性關(guān)閉活禽交易市場，這兩個區(qū)域也將推行“定點屠宰、殺白上市”。
柯橋區(qū)的定點屠宰企業(yè)也是紹興天天肉食品有限公司，上虞在建設(shè)自己的定點屠宰點。為配合即將到來的活禽“殺白上市”，市場監(jiān)管部門已經(jīng)開始督促市場的殺白雞鴨攤位改造，目前越城區(qū)已完成三分之一的改造。 
