生鮮家禽上市試點兩周多，品種少、價格高、配送不到位等問題依然存在。從廣州市食安辦了解到，對于目前生鮮家禽產(chǎn)品品種較少等問題，廣州將增加若干試點屠宰企業(yè)。而在生鮮家禽上市試點期間，將根據(jù)試點效果和市場供應(yīng)能力，適時地在中心城區(qū)連片擴大試點范圍。
近期將增加試點家禽屠宰企業(yè)
據(jù)廣州市農(nóng)業(yè)局副局長蔡偉科介紹，生鮮家禽上市試點工作自5月5日啟動以來，試點區(qū)域市場日均銷售量生鮮家禽約3800只；周末銷售量明顯增加，銷售量約4700只。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全市酒樓食肆、機團(tuán)單位、超市等日均生鮮家禽消費量已達(dá)全市日均家禽消費總量的40%。
對于消費者反映的目前生鮮家禽產(chǎn)品品種較少等供應(yīng)問題，蔡偉科表示，活雞屬于旱禽，鴨鵝則屬于水禽，生產(chǎn)要求不同，目前3家試點企業(yè)均以旱禽為主，接下來會馬上啟動第二批水禽屠宰企業(yè)，保障生鮮鴨鵝供應(yīng)，進(jìn)一步滿足市場需求。
在配送方面，蔡偉科表示，目前，江豐公司增加了3輛配送車，并計劃在其他市場新增2個小型中轉(zhuǎn)點，擴大配送輻射范圍。天農(nóng)公司也新增加3輛配送車，近期即可投入使用。
蔡偉科認(rèn)為，市民和檔主反映的價格、品種、配送等問題，“是市場出現(xiàn)的問題，不應(yīng)該由政府解決”。廣州試點城區(qū)一天的活雞需求量為5萬只，而3家試點企業(yè)每日各能生產(chǎn)3萬只生鮮雞，根據(jù)市場需求，試點初步選定了3家企業(yè)。日后會根據(jù)市場供需關(guān)系，對屠宰企業(yè)“成熟一批、審批一批”，促進(jìn)市場良性競爭，解決上述問題。
據(jù)了解，廣東省政府已經(jīng)明確在10月份開始將在全省設(shè)區(qū)的市逐步推行家禽集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市。
廣州市食安辦專職副主任、市食品藥品監(jiān)管局副局長林勇勝則表示，廣州市在試點期間也將根據(jù)試點效果和市場供應(yīng)能力，適時地在中心城區(qū)連片擴大試點范圍。同時引導(dǎo)試點區(qū)域內(nèi)的機關(guān)、學(xué)校等集體食堂及餐飲服務(wù)單位采購生鮮家禽產(chǎn)品，有序推進(jìn)試點工作。
對于試點范圍如何擴大的問題，林勇勝表示，目前還要根據(jù)專家的意見進(jìn)行討論后決定。但從防控疫情的角度，會選擇人口密集的區(qū)域，并且會跟第一批試點連成一片，這樣才能更好地評判防控禽流感的效果。
違規(guī)經(jīng)營檔主將不予補貼
生鮮家禽產(chǎn)品經(jīng)營檔口剛剛轉(zhuǎn)營，對產(chǎn)品的認(rèn)知和營銷能力尚有不足，林勇勝表示，試點區(qū)政府近期將專門組織培訓(xùn)，內(nèi)容包括產(chǎn)品特色、銷售條件、營銷方法等，幫助檔主規(guī)范經(jīng)營、提高銷售能力。
生鮮雞的質(zhì)量是市民最為關(guān)心的問題，為其建立信息追溯系統(tǒng)尤為必要。了解到，目前江豐公司已建立了二維碼電子化溯源系統(tǒng)，天農(nóng)公司也正在推進(jìn)該系統(tǒng)。蔡偉科則表示，政府也在研究建立市、區(qū)和企業(yè)三級貫通、家禽肉品全程追蹤的溯源系統(tǒng)。
據(jù)蔡偉科介紹，廣州市農(nóng)業(yè)局將統(tǒng)一家禽屠宰企業(yè)的試點標(biāo)識，督促試點屠宰企業(yè)落實生產(chǎn)管理、檢驗檢疫、無害化處理、臺賬登記等各項制度，并派駐與試點企業(yè)檢疫工作量相適應(yīng)的官方獸醫(yī)，實施屠宰檢疫和監(jiān)督。
了解到，城管部門針對市場外“走鬼”在早晨偷賣活禽光雞的現(xiàn)象，也調(diào)整和延長了巡查執(zhí)法時間，加大了早晨6時到9時時間段的巡查力度。工商部門也在市場內(nèi)加派執(zhí)法力量，嚴(yán)查檔口夾帶偷賣光雞的行為。不過，目前仍未有檔口被開罰單。
目前，市場周邊甚至市場檔口仍存在偷賣私宰光雞現(xiàn)象。林勇勝表示，這些光雞來源不明，保存條件差，食品安全無法保證，甚至不排除有病死雞。對違法違規(guī)行為將加強勸導(dǎo)和執(zhí)法，但也呼吁廣大消費者，為了健康安全，不要購買來源不明的私宰光雞。
值得注意的是，廣州市政府有關(guān)部門也正在加快出臺生鮮家禽引導(dǎo)性經(jīng)營補貼發(fā)放細(xì)則，確保對符合試點要求和依法經(jīng)營的檔主進(jìn)行補貼，但林勇勝表示，補貼會與試點檔口的成效掛鉤，對多次不聽勸導(dǎo)、違法違規(guī)經(jīng)營的檔主不予補貼。 
