事件源于東方衛(wèi)視派記者進(jìn)入上海福喜食品有限公司作臥底兩個(gè)月，揭發(fā)了廠(chǎng)方員工以各種方法使用并銷(xiāo)售過(guò)期食物。由于這間隸屬美國(guó)OSI集團(tuán)的公司為多間著名連鎖店的肉類(lèi)食品供貨商，所以事件曝光后引起輿論廣泛關(guān)注。

　　對(duì)于不少香港市民而言，意想不到的是內(nèi)地這宗新聞令香港連鎖快餐店的龍頭之一麥當(dāng)勞深陷漩渦之中。

　　自1975年起，麥當(dāng)勞在香港提供食品。經(jīng)過(guò)近40年的發(fā)展，麥當(dāng)勞的分店遍布全港，其推出的服務(wù)如24小時(shí)外賣(mài)等頗受歡迎。每日其分店都有不少市民和旅客光顧，繁忙時(shí)間更出現(xiàn)長(zhǎng)長(zhǎng)的人龍。而麥當(dāng)勞在其服務(wù)質(zhì)素、人才培訓(xùn)、環(huán)保等方面也屢獲殊榮。

　　福喜事件曝光后，香港麥當(dāng)勞迅即被媒體查詢(xún)。7月21日，麥當(dāng)勞回應(yīng)指“沒(méi)有任何食品是來(lái)自近日內(nèi)地報(bào)道中所提及的食品廠(chǎng)商”，并稱(chēng)其食品材料來(lái)自世界各地，而美國(guó)福喜集團(tuán)為其全球供貨商之一。但是，當(dāng)日便有網(wǎng)民上載兩張圖片，圖片顯示“麥樂(lè)雞”、“出口地區(qū)：香港”、“河北省”、“福喜食品”等字眼，引起香港媒體廣泛報(bào)道。

　　據(jù)報(bào)道，7月22日，香港食物安全中心（特區(qū)政府食物環(huán)境衛(wèi)生署署長(zhǎng)轄下的一個(gè)機(jī)構(gòu)，專(zhuān)門(mén)監(jiān)管食物安全）證實(shí)，過(guò)去一年河北省福喜食品有限公司有供應(yīng)麥樂(lè)雞等肉類(lèi)給香港。其發(fā)言人向媒體表示，過(guò)去一年，其記錄并無(wú)顯示有肉類(lèi)產(chǎn)品從上海福喜食品有限公司進(jìn)口香港。但是，此事件繼續(xù)在輿論里發(fā)酵。

　　7月24日，食物安全中心宣布，實(shí)時(shí)禁止福喜食品公司所有廠(chǎng)商的食品進(jìn)口，而已進(jìn)口的食品會(huì)被封存，以待調(diào)查結(jié)果。同時(shí)，它提醒所有進(jìn)口或存有由內(nèi)地福喜食品廠(chǎng)出產(chǎn)的食品，應(yīng)立即停止銷(xiāo)售，并與其聯(lián)絡(luò)。它指出根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）第54條，所有在香港出售的食物，不論進(jìn)口或本地生產(chǎn)，必須適宜供人食用，亦須符合上述法例轄下有關(guān)食物安全及標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)例，違反有關(guān)規(guī)定最高可被罰款港幣五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月；根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）第52條規(guī)定，任何人如售賣(mài)食物，而其性質(zhì)、物質(zhì)或質(zhì)量與購(gòu)買(mǎi)人所要求的食物所具有者不符，以致對(duì)購(gòu)買(mǎi)人不利，即屬違法，最高罰則為罰款港幣一萬(wàn)元及監(jiān)禁三個(gè)月。

　　而食物環(huán)境衛(wèi)生署助理署長(zhǎng)李小苑便表示，已派員至多間連鎖快餐店抽查約1000個(gè)食品樣本的食用日期和衛(wèi)生情況，初步結(jié)果滿(mǎn)意。部分樣本會(huì)被進(jìn)一步化驗(yàn)。她又指出，麥當(dāng)勞曾進(jìn)口上海福喜生產(chǎn)的冷藏豬肉餅和熟雞腿肉，并已全數(shù)銷(xiāo)售。

　　有關(guān)消息發(fā)布后，麥當(dāng)勞發(fā)出聲明，澄清其較早前的說(shuō)法是指其全面檢查當(dāng)時(shí)在餐廳出售的食品和貨倉(cāng)的存貨，并無(wú)發(fā)現(xiàn)來(lái)自上海福喜的食材。它又指翻查以往的出售及存?zhèn)}記錄，指出于2013年7月至2014年2月期間，曾從上海福喜進(jìn)口吉列豬塊，另外于2014年5月中至6月中期間短暫進(jìn)口脆辣雞腿。而兩批食材已全部使用，并無(wú)存貨。

　　事件迅即引起疑問(wèn)，就是食物安全中心曾表示過(guò)去一年，其記錄并無(wú)顯示有肉類(lèi)產(chǎn)品從上海福喜食品有限公司進(jìn)口香港。7月26日，食物及衛(wèi)生局局長(zhǎng)高永文出席公開(kāi)活動(dòng)后會(huì)見(jiàn)媒體時(shí)澄清，食物安全中心較早前所指翻查的2014年的記錄，顯示無(wú)上海福喜廠(chǎng)房生產(chǎn)的凍肉進(jìn)口香港。他表示“由于進(jìn)口熟肉無(wú)需作出申請(qǐng)，所以我們并無(wú)相關(guān)記錄，這方面的數(shù)據(jù)是由麥當(dāng)勞公司自行向食安中心提供。”

　　同日，香港麥當(dāng)勞管理層會(huì)見(jiàn)媒體，承認(rèn)此次事件在溝通和處理上引起公眾疑慮和失望，向公眾道歉。其董事總經(jīng)理黎韋詩(shī)表示，該公司會(huì)實(shí)時(shí)停售與福喜相關(guān)的食品；把封存的河北及廣州福喜的食材，運(yùn)至用作中央收集區(qū)的麥當(dāng)勞貨倉(cāng)，交由食環(huán)署處理；日后若發(fā)現(xiàn)供貨商出現(xiàn)問(wèn)題，會(huì)實(shí)時(shí)停用，并改善溝通交代方法。

　　目前，香港麥當(dāng)勞的網(wǎng)站仍貼出通知，強(qiáng)調(diào)其所用食品均符合香港有關(guān)法例的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。它已停止使用從河北福喜及廣州福喜所提供的食材，所以暫時(shí)未能提供麥樂(lè)雞、脆辣雞腿堡等產(chǎn)品。

　　整件事件引發(fā)一個(gè)問(wèn)題，即進(jìn)口熟肉是否需要更嚴(yán)格的監(jiān)管。特區(qū)政府表示其監(jiān)管制度以風(fēng)險(xiǎn)為本，由于生肉的含菌量一般較高，風(fēng)險(xiǎn)較大，所以所有進(jìn)口生的、冷藏的肉類(lèi)、禽肉等都須進(jìn)行申請(qǐng)手續(xù)，但是熟肉并無(wú)此手續(xù)。有關(guān)方面會(huì)在進(jìn)口、批發(fā)和零售方面抽查樣本，以監(jiān)管熟肉的安全。特區(qū)政府將會(huì)與立法會(huì)相關(guān)的事務(wù)委員會(huì)作討論，考慮如何跟進(jìn)。