為從根源上消除食品安全隱患，凈化肉品市場，確保人民群眾吃上“放心肉”，按照畜禽及生鮮肉專項(xiàng)整治工作要求，九月以來，邯鄲縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，從肉品冷庫行業(yè)入手，全面開展專項(xiàng)檢查工作。
一是履行屬地監(jiān)管職責(zé)，摸查統(tǒng)計(jì)肉品冷庫。對轄區(qū)內(nèi)各類提供冷凍肉品倉儲服務(wù)、企業(yè)自用冷庫等進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，對現(xiàn)有冷庫數(shù)量、詳細(xì)地址、持證情況、總庫容量、現(xiàn)存庫量進(jìn)行詳細(xì)摸查和登記，確認(rèn)冷庫具備基本的冷藏、冷凍肉品資質(zhì)。經(jīng)過摸查，邯鄲縣有科貿(mào)城冷庫、恩惠食品公司自用冷庫2家企業(yè)從事冷庫經(jīng)營活動。
二是查驗(yàn)索證索票制度，監(jiān)督進(jìn)出庫臺賬登記。執(zhí)法人員現(xiàn)場詳細(xì)查看冷庫溫控情況及設(shè)施設(shè)備的使用情況，了解冷凍肉品的貨源渠道，及是否具有對應(yīng)批次的動物檢驗(yàn)檢疫合格證明、外包裝是否有中文標(biāo)識、是否從正規(guī)進(jìn)貨、是否超過肉品保質(zhì)期限、是否出現(xiàn)腐敗變質(zhì)現(xiàn)象等，并要求冷庫負(fù)責(zé)人嚴(yán)把貨源關(guān)，做好進(jìn)出庫的臺賬登記，堅(jiān)決抵制不合格產(chǎn)品入庫。檢查中未發(fā)現(xiàn)無合法來源、過期、腐敗變質(zhì)冷凍肉品。
三是繼續(xù)加強(qiáng)全面監(jiān)管，保障肉品實(shí)用安全。接下來將進(jìn)一步開展肉制品生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)集貿(mào)市場、超市、餐飲企業(yè)、集體食堂等多個重點(diǎn)場所的監(jiān)督檢查工作，確保全方位、多層次監(jiān)管到位，從根本上降低肉品質(zhì)量風(fēng)險系數(shù)，有效保障民眾食品安全。
