為了最大程度地降低和防范食品安全風險，保障公眾食品安全，1月5日，省食藥監(jiān)局探索建立了食品安全風險會商制度。
風險會商是指甘肅省食安委各成員單位在履行食品安全監(jiān)管職能中，對日常監(jiān)管、專項整治、實驗室檢測獲取的食品安全高風險信息和投訴舉報、媒體報道的負面信息，通過會議集體商討的形式，共同分析研判食品源頭及生產(chǎn)、流通、消費過程中存在的食品安全風險因素，確定風險程度，并制定風險防控措施的過程。
為將風險會商制度落到實處，甘肅省食藥監(jiān)局要求每季度進行一次風險會商。會商工作以日常監(jiān)管中收集到的風險信息為基礎(chǔ)，通過會議商討的形式，組織相關(guān)部門和單位聯(lián)手排查、分析，確定風險特征、程度，采取預(yù)防、控制及處置措施。其內(nèi)容為：省食安委成員單位通報上次會議確定的風險防控措施落實情況、安全風險變化情況；討論當前的食品安全風險信息；研判下一階段食品安全高風險點及風險程度；研究確定防控措施，指導和組織全省實施。
