為保障春節(jié)期間食品生產(chǎn)領(lǐng)域的肉制品安全，房山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的肉制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展專項(xiàng)檢查。
檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了企業(yè)的原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬和原料肉的動(dòng)物檢疫合格證明及進(jìn)貨票據(jù)。經(jīng)查，各企業(yè)均能按照要求記錄臺(tái)賬，落實(shí)主體責(zé)任，未發(fā)現(xiàn)使用來(lái)源不明原輔料情況。
目前，區(qū)局共出動(dòng)執(zhí)法人員18人次，檢查企業(yè)6家，抽檢樣品2件。下一步，區(qū)局將按照即將施行的北京市《牛、羊肉片（卷）生產(chǎn)審查實(shí)施細(xì)則》（2014版），加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。房山局要求各企業(yè)，必須從鮮肉進(jìn)貨源頭到產(chǎn)品出廠的全過(guò)程嚴(yán)格把關(guān)，保障出廠肉制品質(zhì)量安全。
