為加強肉及肉制品安全監(jiān)管，同時配合貴州省打私辦開展疫區(qū)牛肉走私綜合整治工作，日前，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局部署在全省范圍統(tǒng)一開展為期兩個月的肉及肉制品安全專項整治行動。
專項整治圍繞無證照生產(chǎn)加工和銷售肉制品，使用病死、毒死、來源不明及未經(jīng)檢疫的禽畜肉加工肉制品，使用非食用物質加工肉制品，超范圍、超限量使用食品添加劑，生產(chǎn)、銷售的肉制品質量嚴重不合格、違反標準，偽造或冒用他人廠名廠址、食品生產(chǎn)許可證編號、偽造食品生產(chǎn)日期，食品經(jīng)營者從未獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)購進并銷售肉及肉制品、未按規(guī)定建立有關臺賬等違法行為為重點開展。
通過對肉類批發(fā)市場、冷庫、集貿市場、商場、超市、肉食店等重點場所銷售的肉及肉制品進行全面排查和專項檢查，依法規(guī)范肉類食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。
全省各級食品安全監(jiān)管部門將進一步加大監(jiān)管力度，落實巡查、抽檢、案件查處等工作措施，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，維護市場經(jīng)營秩序，確保肉與肉制品安全。
