昨天，有著“全國苗豬之鄉(xiāng)”之稱的阜寧帶著其招牌生態(tài)豬肉，來到蘇城大開爐灶、現(xiàn)場叫賣。當(dāng)天，26家阜寧生態(tài)豬肉門市部在蘇州集中開業(yè)，至此，蘇州的阜寧生態(tài)豬肉直銷點增加至48個。“來來來，嘗一塊豬肉吧，全生態(tài)無公害。”昨天上午，金益農(nóng)貿(mào)市場前人頭攢動，豬肉的香味吸引不少居民前來品嘗。“這個豬肉比普通的豬肉有嚼勁，沒有豬臊氣，口感很好。”品嘗后，不少居民豎起大拇指。阜寧是江蘇省養(yǎng)豬第一大縣，生豬飼養(yǎng)量、出欄量連續(xù)15年位居全省第一，年出欄生豬175萬頭，其中生態(tài)豬近100萬頭，規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)81%。其生態(tài)豬采用生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，豬肉具有原生態(tài)、無藥殘、口感好、肉味香、品質(zhì)優(yōu)的特點。全程采用原糧喂養(yǎng)，不使用抗生素、違禁藥物和添加劑。豬群在由木屑、深層土、海鹽和土著菌混合成厚度80厘米的發(fā)酵床上生長、拱食和運動，有利于豬的健康發(fā)育。此外，在發(fā)酵床上飼養(yǎng)的豬比傳統(tǒng)方式飼養(yǎng)的豬要晚45天左右出欄，能進一步改善豬肉品質(zhì)。