甘肅敦煌市積極開(kāi)展生豬屠宰質(zhì)量安全監(jiān)管，保障肉品消費(fèi)安全。

　　依據(jù)《食品安全法》、《動(dòng)物防疫法》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，結(jié)合敦煌市實(shí)際情況，集中開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。

　　嚴(yán)格執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法違規(guī)行為，積極采取部門(mén)聯(lián)合與單獨(dú)執(zhí)法相結(jié)合的方式，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、注水及注入其他物質(zhì)、宰前使用“瘦肉精”、屠宰病死生豬等違法行為，堅(jiān)決取締私屠濫宰窩點(diǎn)，形成高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)防病害肉、“注水肉”流入市場(chǎng)。

　　強(qiáng)化監(jiān)管，督促落實(shí)屠宰企業(yè)主體責(zé)任。生豬屠宰企業(yè)是豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。敦煌市畜牧獸醫(yī)局加大屠宰企業(yè)日常監(jiān)管力度，重點(diǎn)檢查屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全制度建立和執(zhí)行情況。督促屠宰企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行生豬入場(chǎng)查驗(yàn)登記、待宰靜養(yǎng)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、“瘦肉精”自檢、無(wú)害化處理等制度。加大“瘦肉精”抽檢力度，強(qiáng)化對(duì)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”的監(jiān)管和查處。市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)中興生豬定點(diǎn)屠宰廠派駐檢疫人員2名，檢疫員嚴(yán)格按照動(dòng)物屠宰檢疫規(guī)程實(shí)施檢疫，屠宰檢疫嚴(yán)把入場(chǎng)驗(yàn)證查標(biāo)、宰前檢疫、同步檢疫、檢疫出證、宰后處理等“五關(guān)”，規(guī)范填寫(xiě)屠宰檢疫記錄，對(duì)檢出的病畜和病害肉監(jiān)督屠宰廠，全部按規(guī)定進(jìn)行了無(wú)害化處理，定點(diǎn)屠宰場(chǎng)動(dòng)物受檢率、檢疫出證率、病害動(dòng)物及其產(chǎn)品無(wú)害化處理率均達(dá)到100％。保障了上市肉品質(zhì)量安全，確保了人民群眾吃上“放心肉”。

　　廣泛宣傳，增強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督和群眾參與。充分發(fā)揮廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體作用，采取靈活多樣的形式，宣傳屠宰行業(yè)監(jiān)管和肉品質(zhì)量鑒別知識(shí)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)肉類(lèi)產(chǎn)品。