近日,從淄博市畜牧部門召開的全市生豬定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治及生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)審核清理復(fù)核動(dòng)員會(huì)議上獲悉,淄博市啟動(dòng)專項(xiàng)行動(dòng),加大對(duì)私屠濫宰等違法行為的打擊力度,進(jìn)一步健全完善肉品安全質(zhì)量追溯體系,從源頭上保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全,確保人民群眾吃上“放心肉”。

　　生豬定點(diǎn)屠宰管理是一項(xiàng)民心工程,直接關(guān)系到人民群眾身體健康乃至生命安全,市委、市政府高度重視。今年市政府將畜禽屠宰管理職能移交畜牧部門后,市畜牧獸醫(yī)局在全面摸底調(diào)研的基礎(chǔ)上,迅速召開會(huì)議進(jìn)行部署,啟動(dòng)生豬定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治行動(dòng)及生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)審核清理復(fù)核工作,與公安、食藥、環(huán)保等部門形成合力,務(wù)求實(shí)效。

　　生豬定點(diǎn)屠宰管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,政策性強(qiáng)、難度大,社會(huì)關(guān)注度高,專項(xiàng)整治及場(chǎng)點(diǎn)復(fù)核工作任務(wù)十分艱巨。目前,全市共有生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)49個(gè),年實(shí)際屠宰60余萬頭。2012年審核清理通過的屠宰場(chǎng)點(diǎn)有18家,限期整改的有19家,經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)審核不達(dá)標(biāo)并經(jīng)屠宰場(chǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)人簽字同意關(guān)停的有12家。今年上半年,市級(jí)接到投訴舉報(bào)7起,涉及私屠亂宰、注水以及檢疫員不按程序檢疫等,已全部按程序進(jìn)行了辦理,并完成了3起省級(jí)督辦件。

　　按照《2015年全市生豬屠宰專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》,淄博市堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”,實(shí)行“屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)”,重點(diǎn)對(duì)限期整改的19家屠宰場(chǎng)點(diǎn)進(jìn)行復(fù)核,嚴(yán)格工作程序及時(shí)限要求,整改結(jié)束后組織專家檢查驗(yàn)收。整改企業(yè)9月30日前未申請(qǐng)復(fù)驗(yàn)的,視為自動(dòng)放棄,10月15日前依法予以關(guān)停；在2012年審核清理中已簽字確認(rèn)關(guān)停的屠宰企業(yè),7月10日前依法予以關(guān)停,如果要繼續(xù)屠宰,必須按照新建屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)重新進(jìn)行設(shè)立申報(bào)。對(duì)未建立“瘦肉精”監(jiān)測(cè)制度且整改不到位的企業(yè),堅(jiān)決予以取締；對(duì)符合規(guī)劃設(shè)置要求、環(huán)保條件差的企業(yè),幫助督促其整改達(dá)標(biāo)。同時(shí),出臺(tái)激勵(lì)政策,鼓勵(lì)合格企業(yè)在屠宰場(chǎng)點(diǎn)關(guān)停地區(qū)設(shè)點(diǎn)配送,確保整治期間不影響群眾吃上放心肉。

　　圍繞生豬定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治,淄博市利用一年時(shí)間,深挖違法線索,全面落實(shí)屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任,督促指導(dǎo)企業(yè)建立生豬進(jìn)廠檢查登記、肉質(zhì)檢驗(yàn)、“瘦肉精”自檢及屠宰臺(tái)賬管理等制度,做到屠宰全過程“痕跡化”管理,實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全可追溯。嚴(yán)格執(zhí)法,針對(duì)生豬屠宰環(huán)節(jié)注水或注入“瘦肉精”等非法添加物,進(jìn)行全面抽檢、排查；對(duì)每年“瘦肉精”抽檢中陽(yáng)性率高的地區(qū)和屠宰場(chǎng)點(diǎn)提高抽檢比例,實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)控；在國(guó)慶、元旦、春節(jié)、“兩會(huì)”等重點(diǎn)時(shí)段,對(duì)私屠濫宰易發(fā)區(qū)、多發(fā)地區(qū)開展拉網(wǎng)式普查,不留空擋、不落死角。同時(shí),形成跨部門執(zhí)法合力,加大對(duì)重點(diǎn)區(qū)域的整治力度,徹底鏟除私宰窩點(diǎn)及注水肉、病害肉銷售網(wǎng)點(diǎn),并建立食品安全黑名單制度,適時(shí)公開曝光有關(guān)典型案例,嚴(yán)厲打擊和震懾私屠濫宰等違法行為。